卵の高騰が続いている。JA全農たまご「卵の卸売価格」（東京Mサイズ1kgあたり）によると2023年4月・5月350円→2024年4月219円→2025年4月330円。「オムライス専門店 リトルヤミー」の1日の卵消費量は平日200個、週末400個以上。メニューは「48時間かけたビーフシチューオムライス」など。オムライス専門店リトルヤミー・結城良宏代表は「卵の値段が高騰後、高止まりの値段が続いている。値上げしたいが同じ値段で提供している」と話す。今年に入り、全国で高病原性鳥インフルエンザの感染が拡大。これにより今も卵価格の高騰が続いている。1パック10個入りの値段が今年1月209円→現在299円。食品バイヤー・久保田浩二さんは「ブランド卵と安く販売している卵の仕入れ値価格差があまりなくなってきている」と話す。春休みの家庭にも影響が出ているという。
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