きょうは高タンパクでヘルシーな「大豆ミートバーカー」。教えてくれるのは料理研究家・栄養士の牛尾理恵さん。使用するのは大豆ミート（乾燥/ミンチ）50g。鍋に大豆ミート、水（150ml）、塩（小さじ3分の1）を入れ、中火にかける。約3分間、水がなくなるまでゆでる。ゆでたものは粗熱をとる。次は卵1個を溶きほぐす。そこに生パン粉（30g）、ゆでた大豆ミートを入れ、みじん切りにしてバターで炒めたたまねぎを入れる。たまねぎは半透明になるまで炒める。塩（一つまみ）、こしょう（少々）を入れてよく混ぜる。2等分にして丸く薄く形を整える。まな板の上に乗せて成形するのがオススメ。崩れやすいため、ヘラを使ってフライパンに移動させる。約3分間、色がつくまで焼く。その後、ピザ用チーズ（30g）をのせ、ふたをして2～3分間焼く。輪切りにしたトマトには塩をかけ、余分な水分を抜く。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。続いてはソース。トマトケチャップ（大さじ2）に中濃ソース（小さじ1）、はちみつ（小さじ1）、粒マスタード（小さじ2分の1）を入れて混ぜる。トマトの水分が出てきたら、キッチンペーパーなどで押さえるようにして拭き取る。ハンバーガー用のパンは横半分に切る。お好みで焼いてもOK。パンにパティをのせ、ソースをかけた後、トマトとリーフレタスをのせて完成。
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「リーフレタス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月30日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース5分でうまいッ！
- 本日の食材は宮城・美里町のリーフレタス。やってきた施設では水耕栽培のシステムで90万株を栽培している。通常の水耕栽培はウレタン製のスポンジなどを使用するが、ここでは路地物と同じく、土を使う。ハウスの中は気温18～25℃、湿度75～85％で50日かけて育てる。ムービングシステムは成長するにつれ、自動で移動させて採れ頃になったら収穫のラインに送り出す仕組みになっ[…続きを読む]
- 2025年4月14日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ナゼ？ナゼ？
- 埼玉・深谷市の「ヤサイな仲間たちファーム」では500円で野菜の収穫体験ができる。野菜の洗浄や袋詰めといった作業の必要がない分安くできるとのこと。土日には100組近い親子連れで賑わうという。
- 2025年4月8日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- やさいの時間ベジ・ガーデン
- 菜園シーズンスタート。初心者が育てやすい野菜を紹介。リーフレタスは栽培期間が短く、ミニトマトは手間がかからない。その他、ミズナ、キュウリなどもオススメ。
- 2025年3月22日放送 13:30 - 14:30 日本テレビ
- キントレ復活！道の駅3品クッキング
- 今回の舞台は静岡・小山町。3人が訪れたのは「道の駅 ふじおやま」。お客さんの一番のお目当ては富士山の地下水を汲める水汲み場。小山町の名産品で作るのは3品ピザ。基本的な調味料とチーズは用意済み。それ以外の食材3品を10分以内に購入しオリジナルピザを作る。3人は「おしるこ」「磯辺焼き」などを堪能し、高橋は1品目に餅をチョイス。
- 2025年3月3日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！ニコル・北斗 お得に使い切りレシピ！
- コストコに月2回通うという女性がよく買うのはプルコギビーフ肩ロース。北斗がアレンジしたプルコギビーフ生春巻きの作り方を紹介。材料はプルコギビーフ、パプリカ（赤、黄、オレンジ）、ライスペーパー、リーフレタス、レモン汁。
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