道端に何気なく生えている雑草たちだが、そんな雑草を見る目が変わるかもしれない。意外なもポテンシャルを持つ物も多い。雑草研究家・前田純氏によると野菜と雑草の違いは「育成が前提かどうか」。野菜は品種改良などで均一に育つようになっている一方、雑草は成長スピードも発芽タイミングもバラバラ。しかし野菜顔負けの栄養があるものもあり専門知識がある前田氏にかかれば“雑草”を使った高栄養価の定食さえつくることができる。一方毒性があるものもあり、雑草を食す場合は専門的な知識が必要。いま雑草研究家が注目する“高値で売れる”雑草があるという。セイタカアワダチソウは河川敷などで黄色い花を咲かせ、秋には2m近い背丈になる雑草だが日本の「侵略的外来種ワースト100」に指定される厄介者。セイタカアワダチソウは肌に潤いを与える成分が多く含むが、この雑草を栽培する業者は極めて稀。このサロンは前田氏が栽培し加工した粉末を年間約50kgも購入している。
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「レタス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月28日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- ミキティダイニング（ミキティダイニング）
- 冷蔵庫から食材選び。仙丹坊の坂野シェフ直伝の裏技を紹介。肉だねに、ザーサイや刻んだ春雨を加えて食感のアクセントにすると、コリコリ食感が満腹感アップになるという。エビチリソースは、ヨーグルトとトマト缶を入れる。四川料理で使う独特の酸味が特徴の調味料「チューニャン」をヨーグルトで代用。宮世琉弥は、冷蔵庫にレタス・カブ・にんじんが入っていて、帰ってきた夜にせいろ蒸[…続きを読む]
- 2026年2月28日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングきょう注目NEWS
- 東京都杉並区の青果店には、茨城など関東産を中心に様々な野菜が並んでいる。白菜が1玉税抜き110円、ほうれん草は2袋で税抜き100円など、いま野菜の値段が下がっている。特に安くなっているのが葉物野菜で、店によると安く仕入れられるようになったのはここ1週間ほどのことだという。農林水産省が公表している最新の卸売価格をみても、ここ10日間ほどで多くの葉物野菜が安くな[…続きを読む]
- 2026年2月27日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 夏の暑さや少雨の影響で店頭に並ぶ野菜に影響が出ていて、じゃがいもやたまねぎは約8割が従来より小ぶりで、大きいサイズの仕入価格は例年の2倍ほどに。はくさいやキャベツも産地の少雨の影響が出ているため、東京・中野区の青果店では価格が安定している商品の販売に力を入れているという。農林水産省は東京都中央卸売市場に出荷される主な野菜について、来月の卸売価格の見通しを公表[…続きを読む]
- 2026年2月27日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 全国的に渇水が続くなか、キャベツやホウレンソウなどの葉物野菜が値下がりしている。理由は豊作だが、少し前に降った雪の影響で水分が多い状況でその後気温が上昇したためだという。今後は気温は3月にかけ平年より高い傾向が続き、来週火曜日にはまとまった雨が降る見込みで、野菜全般の生育が良いとみられている。
- 2026年2月27日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- テーマは「あなたがゲットしたいものは？」。ロンコ兎のゲットしたいものは「天才舌の称号」。そこで第4回味覚当て2択クイズを開催。チームの先頭の人のみ目隠しをした状態で、同じ食材を試食。自分が食べたと思う方の札を上げ解答する。4人全員クリアしたチームが優勝。
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