愛媛県今治市の新味鳥で、お客や店主にインタビュー。今治焼き鳥は、鉄板で焼くのがルールで。タレで食べるのがスタンダード。今治市では焼き鳥店の約半数が、鉄板串なしスタイル。今治焼き鳥を考案した、五味鳥の中川さんにインタビュー。