茨城県の自慢を調査。県民が大絶賛するのが「ばんどう太郎」。和食レストランで、茨城県を中心に千葉など46店舗を展開している。境町にある総本店を訪れた。昼時は満席で、1時間待ち。メニューは、寿司や丼など約60種類が揃う。常連のおすすめは、粗挽きのそばや、ミニチラシ丼やうどんなどがセットになったお楽しみミニ丼セットなど。グループでは、とんかつ専門店など系列店を多数経営していて、グループ売上は年間約110億円にのぼる。ばんどう太郎で一番人気なのは、坂東みそ煮込みうどん。名古屋のみそ煮込みうどんを関東風にアレンジしたメニューで、年間200万食以上が売れる。味噌は、愛知県岡崎市にある味噌蔵カクキューで作られた八丁味噌をベースに、独自配合している。自社でも味噌蔵を持ち、3か月熟成させている。うどんは、煮込んでも崩れないコシともちもちの食感が特徴。1日7000食を製造し、繁忙期には、それを1日で消費するという。具材は、茨城県産のレンコンなど具だくさん。みそ煮込みうどんは、5～6種類提供している。白まるみそ煮込みうどんは、甘くまろやかな味わいで、豚肉が入っている。白まるごまみそ煮込みうどんは、白味噌に、ごまと唐辛子を加えてピリ辛に仕上げている。激辛みそ煮込みうどんは、唐辛子仕立ての激辛スープに、白髪ねぎと餅が入っている。秋の新メニューは、牡蠣みそ煮込みうどん。坂東みそ煮込みうどんをスタジオで試食し、羽田らは、野菜の甘みが感じられ、とんがっていないなどと話した。
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「レンコン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月4日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 3位.SNS話題！具だくさんせいろ蒸し。せいろに牛ロース肉・さつまいも・ブロッコリー・にんじん・レンコン・ごぼう・マイタケを加える。お湯を沸かした鍋の上にのせて蓋をして具材がやわらかくなるまで蒸すだけ。ボディーメイクのには適度な油も必要、つけだれはポン酢にマヨネーズ（大さじ1）がオススメ。
- 2024年10月3日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース山形局 昼のニュース
- 国際的に重要な湿地の保全を定めたラムサール条約に登録されている鶴岡市の池できのう、レンコンの収穫が行われた。鶴岡市郊外にある農業用のため池、大山上池と大山下池は、国際的に重要な湿地の保全を定めたラムサール条約に登録されている。毎年8月にはハスの花が咲くことで知られているが、このハスの根は刀のように細い形から「サムライレンコン」と名付けられている。ことしは先月[…続きを読む]
- 2024年10月3日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．亜希のざっくりキッチン
- サンマのアクアパッツァを作る。フライパンで、サンマをごま油で焼く。ごぼうやレンコンなどを皮ごとカットする。サンマは、両面に焼きめがついたら一度取り出す。同じフライパンに、にんにくを加え、アサリを入れる。根菜類も炒めたら蓋をして7～8分蒸焼きする。料理酒や白だし、水を加えて煮込み、サンマをフライパンに戻す。最後に柚子胡椒を入れる。さわやかさをプラスする。お好み[…続きを読む]
- 2024年10月2日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays長野博の食king
- れんこん農家のオススメ料理は「レンコンとサツマイモの甘酢炒め」。
- 2024年10月2日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（茨城県境町）
- 田上さんの奥さんは「レンコン・サツマイモの天ぷら」「ニラとコーンの天ぷら」
、おばあちゃんはニンジン、ゴボウなどを使って「けんちん汁」を作った。
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