マグロの神・やま幸社長の山口幸隆さん。ロケ前日にドジャース選手にマグロを振る舞っていた。毎年1月5日に行われるマグロの初競りで5年連一番マグロを落札し続け今年は歴代2位の2億700万円で落札した。毎朝3時半からさばく神の元へ全国のお寿司屋さんがやってくる。これこそ豊洲名物のやま幸参り。誰でも変えるわけではない。認めた店ごとに合う最高のマグロを卸す。職人に愛される理由がもう1つ。たとえ100万円以上で仕入れても納得行くマグロしか卸さない。その前にマグロの神・山口社長に学ぶマグロの目利き。マグロと言っても産地は様々。山口社長いわく買うべきマグロの産地は季節によって変わる。マグロは通年、漁獲される回遊魚だが1月～5月の春先は千葉のマグロが美味しい。夏は九州方面、9月～12月は大間のマグロがオススメ。冬は脂の味を楽しむ、春は香りを楽しむ。続いての目利き。マグロの柵の状態で見極めることができる。赤みの色が濃いほど味も濃くなる。色が薄いマグロは味も薄く寿司には向かない。神絶賛の赤みの部位が天身。赤みの最上級で味が濃く脂のりが抜群。ヒロミがマグロを卸してもらえるかの試験に挑戦。まずは柵取り。基本的にマグロはブロックのまま出荷されることが多いため寿司職人にとって重要な作業。まず血合いを切り落とす。
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「ドジャース」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月30日放送 14:00 - 15:54 TBS
- S☆1 BASEBALLS☆1 BASEBALL DeNA×中日（中継10）
- メジャーリーグ最新情報。カブスの今永昇太はダイヤモンドバックス戦、7回1失点で今季初勝利。ドジャースの佐々木朗希はタイガースで本拠地初マウンド、1回途中でマウンドをおりた。大谷翔平は指名打者で出場、今季初盗塁を決めた。
- 2025年3月30日放送 11:30 - 11:45 日本テレビ
- NNN ストレイトニュース（ニュース）
- ドジャース・佐々木朗希投手が本拠地初の先発マウンドに上がった。5回途中：ドジャース2−2タイガース。佐々木投手の本拠地デビュー戦は2回途中2失点で降板となった。1番指名打者で出場したドジャース・大谷翔平は第2打席でレフトフライに倒れている。
- 2025年3月30日放送 11:00 - 11:45 テレビ朝日
- 楽しく学ぶ！世界動画ニュース爆笑＆奇跡！スクープ動画100連発
- 指輪交換の際、水中に指輪を落としてしまう映像。
ぐだぐだになってしまった赤ちゃんの性別発表映像。
ぐるぐる回転させたグローブが顔面に当たってしまう映像。 - 2025年3月30日放送 9:54 - 11:30 TBS
- サンデー・ジャポン（ニュース）
- 一昨日、ドジャー・スタジアムでの開幕戦に出場した大谷選手は第4打席に第2号ソロHRを放った。
- 2025年3月30日放送 8:00 - 9:54 TBS
- サンデーモーニングスポーツご意見番 喝！あっぱれ！
- MLB開幕。ホワイトソックス8−1エンゼルス。エンゼルス・菊池雄星は6回3失点5奪三振の活躍を見せたが、援護をしてもらえなかった菊池は負け投手となっている。パドレス7−4ブレーブス。パドレス・松井裕樹は1回2／3無安打無失点で開幕戦勝利に貢献。カブス10−6ダイヤモンドバックス。カブス・鈴木誠也は今季初ヒット。ドジャース5−4タイガース。ドジャース・大谷翔平[…続きを読む]
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