日本アイスクリーム協会によると2023年度のアイスの販売額は過去最高の6082億円で、20年で1.7倍に増えたという。記録的な猛暑に商品の値上げが重なり、販売額は4年連続過去最高となっている。さらにアイスの輸出額も増加しており、2023年度の輸出額は過去最高の約79億円、20年で約15倍、前年比は23．5％増となっている。アイスクリーム評論家・アイスマン福留は「日本のアイスはコンビニだけでもバリエーションが多く、海外と比べると異常なほど種類が豊富。東京五輪の時に海外から来た記者たちのクチコミで急激に広まった」という。