辻岡義堂が茨城・城里町から中継。幻のきのこを探してみたが、見つけることが出来なかったという。七会きのこセンターでは、年間10種類のきのこを栽培している。幻のきのこは、はなびらたけと呼ばれるもの。七会きのこセンターの渡邊海は、はなびらたけは英語ではカリフラワーマッシュルームと呼ばれていると説明。実際に栽培している育成室では、湿度100％近くに調整しているという。茎の部分だけが好きなファンの人がいるといい、特殊な食べ方を紹介してくれる。ハナビラタケ科のきのこはハナビラタケしかない。辻岡義堂はハナビラタケを食べて、何もつけてないがコリコリに加えてもちもちが入ってくる、分類でいうと他に形容しがたいなどと語った。茎の部分を揚げたものは鶏肉の唐揚げと変わらないような食感だという。
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「七会きのこセンター」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月27日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
- ザ！鉄腕！DASH！！DASH島
- 慎太郎は未開拓の山で食材探しを行った。慎太郎は急斜面で大きな葉と、緑色のトウモロコシのような実を発見した。これはムサシアブミといい毒があることがわかった。慎太郎は標高70mの山の中でビワの群生地を発見。熟したビワを収穫をした。さらに山の麓で「アラゲキクラゲ」を収穫した。
- 2024年12月18日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県城里町
- スタッフは七会きのこセンターを訪問。マイタケ、ハナビラタケ、アワビタケなど9種類のキノコを育てている。従業員の小堤さんがご飯を見せてくれることになった。裏手には養鶏場があり、つくば鶏を飼育している。小堤さんは長男家族、三男家族、長女家族の16人で生活をしている。
- 2024年9月21日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 今回の食材はきのこ。七会きのこセンターでは10種類のきのこを育てているきのこマニアの聖地。レアなきのこを栽培する部屋ではヒラタケ・白ヒラタケ・タモギタケ・アワビタケを栽培。きのこ界隈でひだの美しさを表現する用語をひだ美という。名人がきのこの魅力に取り憑かれたのは10年前。義理の父が経営する七会きのこセンターで働き始めたのがきっかけ。本日の極上食材は仁王しめじ[…続きを読む]
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