3品目はとろーり夏豚しゃぶ。200グラムの豚薄切りロース肉を約1分ゆで、そのままザルにあげ、冷ましてぬるいくらいになったら皿へ盛り付ける。氷水で冷やすと脂が急激に固まって肉の食感が悪くなるため。スタジオのサバンナ高橋に「豚しゃぶに入れるとうま味がアップし、タレとよく絡むようになる食材とは？」とクイズが出題された。正解は、「めかぶ」。めかぶとタレがよく絡み、あっさりなのにうま味が増すため。 100グラムのめかぶを豚しゃぶの上に乗せ、キムチ20グラムものせ、その上にみょうが2本と万能ねぎ4本ほど、かつお節3グラムほどをトッピング。タレは大さじ2のポン酢しょうゆと同量のごまダレを混ぜ、深みを出す。適量のラー油をかけて完成。後呂アナウンサーは「梅雨でじみじみした時はさらっと食べられ、夏バテしてもパクパク食べられそう」とコメント。
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「万能ねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月1日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！今すぐできる ランクアップキッチン
- よだれ鶏をランクアップ。ゆでた鶏を取り出す。しょうゆ、酢、砂糖、顆粒鶏ガラスープ、はちみつ、オイスターソース、にんにく、ショウガ、ゴマ油、ラー油をまぜる。すりゴマを入れる。鶏肉をゆでたゆで汁も加える。まぜて特製ダレの完成。万能ねぎ、バターピーナッツを入れて5分ほど置くと味がなじむ。山田流よだれ鶏の完成。スタジオで試食した。
- 2026年6月30日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！水田信二のおいしんじ万才！
- 水田信二がスタジオで生クッキング、「水田流簡単！激うま和風タルタルソース」と「水田特製カツオのレアカツ」を作る。しば漬け、らっきょうをみじん切りにする。ゆで卵は白身だけ刻む。万能ねぎを刻む。材料を合わせ、マヨネーズと混ぜてタルタルソースの完成。
水田信二がスタジオで生クッキング、「水田流簡単！激うま和風タルタルソース」と「水田特製カツオのレアカツ」を作る。[…続きを読む] - 2026年4月26日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン！）
- とろろ昆布締めはタイなどの白身魚の他にもブリや甘エビなどにも活用できる。また、ふつうの昆布ではなくとろろ昆布を使うことで刺身の水分が残り食感が良くなる。まずは、鯛をそぎ切りにしてとろろ昆布にのせる。鯛に塩を振り、とろろ昆布を重ねる。上からラップをして閉じて冷蔵庫に入れる。続いて、みょうがを薄切りにし、万能ねぎは斜め薄切りにして氷水にさらす。ねぎの水分を取った[…続きを読む]
- 2026年4月22日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「焼き鶏のごまねぎポン酢」を作る。ポン酢しょうゆと砂糖を合わせる。万能ねぎを切る。鶏もも肉（唐揚げ用）の水気を拭き、ポリ袋に入れ小麦粉を振る。フライパンに油をしき火をつけずに鶏肉を並べてから火をつけ焼く。「春野菜の辛子マヨあえ」を作る。春キャベツを切り、スナップエンドウの筋をとる。スナップエンドウと春キャベツを茹でる。練り辛子・マヨネーズを合わせる。茹で上が[…続きを読む]
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