一年中そうめんを食べ続けて50年、大学ではそうめん文化の講義まで行う日本ソーメン学会会長のソーメン二郎。会長激推しのそうめんは兵庫県の手延そうめん揖保乃糸「上級品・特級品」、愛媛県の五色そうめん「手延五色そうめん」、宮城県はたけなか製麺「ぜいたく白石温麺」。「揖保乃糸」に合うオススメのめんつゆは福岡県久原醤油の「あごだしつゆ」。「五色そうめん」に合うめんつゆは鹿児島県唐船峡食品の「唐船峡めんつゆ」。「白石温麺」にはあんかけをかけて食べるという。茹でるときは「びっくり水」はせず、氷水に盛ったまま出さない。会長イチオシのそうめんは奈良県三輪山勝製麺「吉野葛入り一筋縄そうめん」。「一筋縄そうめん」に合うのは宮城県ヤマエ食品工業の「高千穂峡つゆしいたけ味」。