うどんの消費量が1番の香川県。この地で愛されているのは讃岐うどん。食べ方はいりこだしを入れたかけうどん。茹でたうどんを汁に入れて食べるスタイルや、醤油をうどんにかける食べ方がある。日本人が愛してやまない「コシ」。コシとは一体何なのか紐解く。面の材料は小麦粉、水、塩。小麦の発祥は中央アジア高原地帯、西へわたりパスタ、中国では麺料理、そして日本へわたりうどんになったとされている。小麦から作られるうどんとパスタの違いについて、パスタはうどんよりも歯ごたえがあり口の中で切り刻むようなイメージだという。一方うどんは噛むことが魅力だという。うどんを学術的に研究している日本うどん学会理事の小島さん。コシの言語の由来は力士の粘りを表すときはコシが強いといい、土俵際で粘る力士は腰が強いというが、ただの硬さでは無くて弾力性も含んだ総合的な食感をコシという。工学院大学の山田さんはご当地のうどんの面が切れるまでの変化を計測。中でも特徴的なご当地うどんを紹介してもらった。一番歯ごたえがあるのは五島うどん。讃岐うどんは歯ごたえはそこそこだが粘りつよいのが特徴。さらに伊勢うどんは柔らかな食感が特徴となっている。ご当地によってこれだけの食感にバラエティーのある麺類の文化は世界にも例を見ないと山田さんは話す。パスタの製法は型から出てきた面を乾燥させるシンプルは作り方。そこでうどんの製法も調べてみた。長崎県の五島列島では7世紀から9世紀にかけて中国から伝わってきたことから五島うどんが作られたという説がある。
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「三重県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月18日放送 20:00 - 21:00 日本テレビ
- 踊る！さんま御殿！！年の差夫婦＆アスリート夫婦！夫婦のトラブル解消SP
- 澤穂希さん・辻上裕章さん夫婦は結婚して15年だが行ってきますなど前には必ずハグをしてキスをするそうで、「夫を見送る時は邪気を祓うため背中を8回たたく」などと話した。辻上さんは「気をつけてと言われた数日後に小指を骨折、水回りをきれいにするように言われたら商談が次々と決まった」などと話した。武尊さんは「ゾーンに入ると楽しくなる、パンチを受けても流せるようになる」[…続きを読む]
- 2026年8月16日放送 5:55 - 6:15 日本テレビ
- 日テレアップDate！日テレアップDate！
- アスリート全国学校派遣プロジェクト「アスリーチ」を紹介。著名なアスリートが全国の学校を訪れ特別授業をするスポーツ庁主管・日本テレビが運営するプロジェクト。スポーツ庁政策課企画調整室の外薗武志さんに狙いを聞いた。より質の高い学校教育活動を進める観点から、体育の授業にアスリートを派遣するなどと語った。2023年にスタートし、3年間で延べ2800校で実施。東京立川[…続きを読む]
- 2026年8月15日放送 23:15 - 23:45 日本テレビ
- アナザースカイ（プロボクサー 中谷潤人）
- 今回のゲストは中谷潤人。2015年に17歳でプロデビュー。2020年にWBO世界フライ級王者となり、さらに2つの階級で王座を獲得。無敗で3階級を制したのは日本ボクシング史上3人目。2026年の井上尚弥戦では12Rを闘い判定負けした。
- 2026年8月15日放送 22:30 - 22:55 テレビ東京
- スポーツリアライブ（スポーツニュース）
- 全国高等学校野球選手権大会3回戦、履正社×三重の対戦。両校ともチーム打率3割8分超。三重が序盤で5点を奪い大きくリード。一方、履正社は7回に岩本倫之介などのヒットで2点を返すも追い上げはここまで。5-2で三重が勝利しベスト8進出。
- 2026年8月15日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 夏の全国高校野球・大会11日目。第3試合は履正社×三重の対決。5-2で三重が勝った。
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