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「三重県」 のテレビ露出情報

うどんの消費量が1番の香川県。この地で愛されているのは讃岐うどん。食べ方はいりこだしを入れたかけうどん。茹でたうどんを汁に入れて食べるスタイルや、醤油をうどんにかける食べ方がある。日本人が愛してやまない「コシ」。コシとは一体何なのか紐解く。面の材料は小麦粉、水、塩。小麦の発祥は中央アジア高原地帯、西へわたりパスタ、中国では麺料理、そして日本へわたりうどんになったとされている。小麦から作られるうどんとパスタの違いについて、パスタはうどんよりも歯ごたえがあり口の中で切り刻むようなイメージだという。一方うどんは噛むことが魅力だという。うどんを学術的に研究している日本うどん学会理事の小島さん。コシの言語の由来は力士の粘りを表すときはコシが強いといい、土俵際で粘る力士は腰が強いというが、ただの硬さでは無くて弾力性も含んだ総合的な食感をコシという。工学院大学の山田さんはご当地のうどんの面が切れるまでの変化を計測。中でも特徴的なご当地うどんを紹介してもらった。一番歯ごたえがあるのは五島うどん。讃岐うどんは歯ごたえはそこそこだが粘りつよいのが特徴。さらに伊勢うどんは柔らかな食感が特徴となっている。ご当地によってこれだけの食感にバラエティーのある麺類の文化は世界にも例を見ないと山田さんは話す。パスタの製法は型から出てきた面を乾燥させるシンプルは作り方。そこでうどんの製法も調べてみた。長崎県の五島列島では7世紀から9世紀にかけて中国から伝わってきたことから五島うどんが作られたという説がある。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月13日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
午後LIVE ニュースーン(オープニング)
きょうは、「私の好きな街の好きな店」について投稿を募集している。神戸生まれの視聴者から、学生時代、大学をさぼって京都・河原町にある喫茶店に行き、1人でワインゼリーを食べたのを覚えているなどという投稿が寄せられた。高野は、おしゃれだなどとし、池田は、青春のいい思い出だなどと話した。

2026年4月13日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
とれたてっ!(ニュース)
「ラプンツェルのその後」について。今月1日、カラスに襲われたラプンツェルはその後塔の中に姿を隠して、アトラクションはそのまま運営していた。キャストは「ラプンツェルはお出かけ中です」と説明していた。今月9日、8日ぶりに窓辺に戻ってきている状況だという。広報担当者によると、今後の対策について「カラスに対して個別の対応は考えていない」としている。杉田教授によると「[…続きを読む]

2026年4月11日放送 16:00 - 17:30 TBS
ニンゲン観察モニタリング(ニンゲン観察バラエティ モニタリング)
卓球金メダリスト・水谷隼がおじさんに変装して市民卓球大会に出場。水谷の娘・茉莉花ちゃんも応援に駆けつけた。水谷は約半年前、三重県の卓球大会決勝戦で大学の先輩の鰐石さんと対戦し敗北している。今回、番組からお願いして鰐石さんにも同じトーナメントに出場してもらった。鰐石さんは前回の放送後、古河電工から声をかけられて転職し卓球と仕事を両立しているという。
水谷の1[…続きを読む]

2026年4月11日放送 10:33 - 11:08 NHK総合
有吉のお金発見 突撃!カネオくん突撃!ヘルシー注目食材こんにゃくのお金のヒミツ
群馬県はこんにゃく芋の生産量日本一で国内シェアは約96%。こんにゃく芋は収穫に適したサイズに育つまで3年かかるため、冬の間は1度掘り倉庫で保管し春になったらまた畑に植え直す。
群馬県・甘楽町のこんにゃくメーカーの工場を視察。こちらでは1日約100万食のこんにゃくを製造している。今ではこんにゃく粉から作る手法が主流だが、以前は皮ごとすりつぶして固める生芋こん[…続きを読む]

2026年4月9日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
林修の今知りたいでしょ!なぜそんなに元気?長寿の秘けつ大調査 47都道府県 健康な県ランキング 3時間SP
健康寿命ランキング 女性 9位三重県。三重県はビタミンCが豊富ななばなは収穫量全国1位でその他伊勢海老などの海産物が有名。菅原順先生は眉間のある地区で女性の血管年齢を調べると平均で11歳若いと説明。血管年齢が若かった集団は特殊な職業の方たちだという。その職業の方は海女さんで素潜りで漁を行っている。漁の終わりには女子トークをしている。海女さんの血管年齢を測定す[…続きを読む]

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