他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月1日放送　6:55 - 7:00　NHK総合

ニュース・気象情報（関東甲信越）（ニュース）

サケが特産の新潟県村上市を流れる三面川で、サケの稚魚の放流が始まっている。三面川鮭産漁業協同組合では川とつながる飼育池でサケの稚魚を育てている。きのう放流されたのは体長6cmほどに育った稚魚約1万匹で、市内の小学生も加わりバケツに入れた稚魚を次々に放流した。三面川のサケ漁は例年10月から翌年1月までで、漁獲量は2022年度は2万匹余りだったが今年度は1400[…続きを読む]

---

2026年1月19日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日

スーパーJチャンネルnewsBOX

鮭の漁獲量が減っている。古くからサケ漁が盛んな三面川では2017年には約5万匹とれていたが、近年は10分の1となり今季は1匹もとれない日もある。サケ料理を出す「料亭 能登新」の山貝誠社長は「高価なコースにならないと維持できない」など話す。要因として稚魚が水温に順応できない説と環境が厳しくなった説が存在する。回復手段として生き残っている鮭を大切にし、稚魚放流す[…続きを読む]

---

2025年12月22日放送　18:25 - 21:54　テレビ東京

世界！ニッポン行きたい人応援団お正月直前！ドド～ンと3人ニッポンにご招待しちゃった 3時間半SP

マットさんが次に向かったのは新潟・村上市。マットさんがおせちにハマったのはカナダに留学できていた日本人の友達のトオルさんがきっかけだった。正月に家に招待してサプライズでおせちを振る舞ったという。もう一度親友におせちを食べてもらいたいという。最高の食材を求めてやってきたのが村上市。村上は鮭の漁が盛んな町。マットさんの目的はトオルさんのために作る昆布巻きの鮭探し[…続きを読む]

---

2025年12月3日放送　9:26 - 11:00　テレビ東京

なないろ日和！（特集）

2人は村上市で居繰網漁を見学した。江戸時代から受け継がれている漁法で、2艘の舟で網を広げ鮭を網へ誘い込む伝統漁。続いて千年鮭 きっかわを訪れた。名物は塩引き鮭で、鮭を一尾ずつ塩漬けし寒風にさらして干す。続いて千年鮭きっかわ 井筒屋を訪れ鮭料理を食べた。

---

2025年7月27日放送　13:35 - 13:45　NHK総合

ニッポンの里山 ふるさとの絶景に出会う旅トチノキの森育むサケの故郷

新潟・村上市の軒先や店の中でみられるのは、塩漬けしたサケを干し発酵させてつくる伝統食。サケが上ってくるのは三面川。村上は江戸時代からサケの街として知られている漁師の佐藤さんは40年近くサケをとっている。毎年たくさんのサケが来るのは清流が保たれてきた証。その水は源となる山々から流れている。遠山さんは毎年秋にとちの実を集めに山にでかける。高根川の上流の森にはトチ[…続きを読む]

---