他にもこんな番組で紹介されています…

2026年6月16日放送　18:25 - 20:54　テレビ東京

ありえへん∞世界事件です！秋田人vs山形人vs岩手人秘生態調査SP

米沢市は江戸時代屈指の名君上杉鷹山が治めた。ウコギは防犯効果があり新芽が食べられ、上杉鷹山が広めた。ウコギは苦味があり若者は食べない。一般的な生け垣は基本的に食用ではないため注意。

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2026年6月10日放送　13:05 - 13:55　NHK総合

列島ニュース山形局 昼のニュース

きのう米沢市にある白子神社で当時、御神体とされていた“願い石”をまつる神事が行われた。上杉鷹山は、悪化した藩の財政再建を進めるために倹約を実行するにあたり、破れば神罰を受けるとされる「誓詞」を奉納したとされている。神事には神社の氏子など、約20人が参加し、神職が祝詞を上げて藩政改革にかけた鷹山の決意に思いをはせていた。

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2026年4月20日放送　19:00 - 21:54　テレビ朝日

Qさま！！わが県のヒーロー・ヒロインSP

全国の中学生・高校生らにアンケート調査を行い、地元の誇りだと思う人物を調査してランキングした。岩手県の1位は大谷翔平、2位は菊池雄星、3位は宮沢賢治。大谷翔平に関するスクラッチ漢字クイズを出題。正解は、握手。奥州市役所には、大谷翔平の握手像がある。
宮城県の中学生・高校生らが選んだ地元の誇りだと思う人物の1位は伊達政宗。ずんだ餅は、伊達政宗が作ったと言われ[…続きを読む]

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2026年1月4日放送　3:00 - 4:00　テレビ朝日

発見！みちのくウラガワ図鑑〜それ、ただの○○にあらず〜（発見！みちのくウラガワ図鑑〜それ、ただの○○にあらず〜）

質素倹約で藩の財政を立て直した米沢藩9代藩主・上杉鷹山。身近な食材を大切にする政策を打ち出し、独自の食文化が発展した。この風習は山形・米沢周辺で今も受け継がれている。「ひょう」と呼ばれる雑草のスベリヒユは様々な用途に使える万能食材。生命力が強く日本全国で見られる。生け垣のウコギも食材として使われる。「ひょう」という名称は「ひょっとして良いことがあるかも」に由[…続きを読む]

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2025年11月27日放送　21:00 - 21:54　日本テレビ

秘密のケンミンSHOW極ヒミツの習慣極

山形県ではポピュラーな食べ物として人気のあけびだが、重要なのは実よりも皮だそうで、あけび農家の男性は「中身の部分はいたずら程度にしか食べません。実なんてどうでもいい」と断言した。専門家は米沢藩の藩主・上杉鷹山が提唱した「もったいない」精神が根付き山形県民は食べ物を有効活用するエネルギーが強いのではと分析。冬の間はあけびの皮を干したものがかつて食材として重宝さ[…続きを読む]

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