広島県の老舗酒蔵「今田酒造本店」の今田美穂社長は、中国・四川省成都市を訪れた。1年をかけて、中華料理に合う日本酒づくりに取り組み、現地の反応を確かめに来た。四川省は、広島県と友好提携を結んでいて、成都は、人口1000万人を超える巨大都市だ。中国向けに醸造した純米酒「と」は、辛さが特徴の中華料理に合うように、酸味にこだわり、上海総領事館に勤める酒の専門家らと試行錯誤の末に、開発にこぎつけた。今田社長らは、広島産の日本酒の商談会に参加した。商談会には、地元・四川省の飲食店や取引業者46社が出席した。日本酒「と」を試飲した人たちからは、酸味が食欲をそそり、四川料理との相性もいいなどといった好意的な反応や、四川では、日本酒は一般的ではなく、ビジネスの接待には向いていないなどといった否定的な反応もあった。翌日、人気の麻婆豆腐店を訪れ、今田社長らは、本場の四川料理の辛さを味わった。地元の人も、甘い飲み物で辛味を抑えていたが、今田社長は、箸休め的に酸味のあるものが食べたくなるから、酸のあるものが合うのではないかなどと話した。夜、成都市内の飲食店で、晩餐会を開き、中華料理と日本酒との相性を確認した。冒頭、今田酒造が手掛けた日本酒を紹介した。今田社長は、日本酒の提供するタイミングと温度を調整していた。「と」の評判は良く、四川省では、口の中がヒリヒリしたら、酢をつけて食べることがあり、酸味を特徴にした酒を四川料理と合わせる考え方がすごいなどと言う人もいた。さらなる改良を加えた中国向けの酒の仕込みは、今季もまもなく始まる。
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「上海（中国）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月11日放送 20:55 - 22:57 TBS
- クレイジージャーニー裏社会ジャーナリスト・丸山ゴンザレス
- 裏社会ジャーナリスト・丸山ゴンザレスがスタジオに登場。丸山ゴンザレスが、これまでに訪れた世界の都市を紹介。カナダ・バンクーバーの、監視下で薬物使用が認められているテントや、ラスベガスの地下トンネルを紹介。
- 2024年11月11日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 「スープ入り肉まん」は見た目は小籠包に似ているが、よりスープにこだわり、サイズも大きい。この肉まんをめぐって中国で騒動が起きている。道路を埋め尽くす自転車に乗る人々。乗っていたのはほとんど大学生で、目的は「スープ入り肉まん」。発端はある大学生グループが河南省鄭州市から開封市まで約50kmを自転車で爆走したこと。「スープ入り肉まん」の発祥の地とも言われている開[…続きを読む]
- 2024年11月11日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 中国では11月11日は「独身の日」としてセールなどが実施されていて、過去には最長約1か月間開催されていたが共同富裕を掲げて以降は派手なイベントは開催されず。上海在住の陸さんは10年以上日本のアニメやハリウッド映画のグッズを集めていたが、今年は玩具は一切買っていない状態だという。その理由が収入の半減だという。
- 2024年11月6日放送 10:30 - 11:00 NHK総合
- キャッチ！世界のトップニュース（ニュース）
- 中国中央テレビは李強首相が上海で開かれた博覧会で演説し、反グローバル化の考え方が台頭し保護主義が進んでいるとして市場開放を堅持し拡大するよう呼びかけたと伝えている。
- 2024年11月6日放送 6:30 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 中国・上海で輸入品などを集めた大規模な国際見本市「中国国際輸入博覧会」が始まり、開幕式で李強首相は「経済の下押し圧力に直面しているが、経済の活力を引き出していく」と述べて投資を呼びかけた。催しには日本など129の国と地域からおよそ3500社が参加し、このうち日本の大手電機メーカーは、2060年までに温室効果ガスの排出を実質ゼロにするという中国の目標を意識して[…続きを読む]
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