佐藤さんは下呂市で31歳で「コミュニティカフェ・民泊 つむぎ」を営んでいる。月2回の地域食堂の日には地元のボランティアの人たちが料理を作り、ランチとして提供している。佐藤さんはおはぎ作りをしている。山形県出身の佐藤さんはイギリスに留学し、帰国するとシンクタンクに就職。6年後、激務に体調を崩して休職した。37歳で移住先を探し、下呂市の家と出会った。2021年には「コミュニティカフェ・民泊 つむぎ」をオープンした。
住所: 岐阜県下呂市
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