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「下田市魚市場」 のテレビ露出情報

早速金目亭に電話し取材交渉。無事に取材の許可をいただき、ラーメンを食べに行くという土屋さんとお別れ。金目亭は創業10年、お店のすぐとなりには下田市魚市場があり、店主自ら仕入れた魚はお店の厨房に直行する。お昼時には行列の絶えない人気店となっているという。早速「金目鯛三種盛」を注文。キンメダイと一口に言うが、とろ金目や平金目や島金目といった種類の違いがあるという。とろ金目はとろけるような味わいで、平金目は弾力がある。島金目はほどよい脂であっさりしているという。ちなみに
住所: 静岡県下田市外ヶ岡11
URL: http://www.jf-net.ne.jp/soshimogyo/mark/mark.html

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月22日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
ガイアの夜明け物価高に挑む ~食品業界の異端児たち~
居酒屋から水産業へ転換するサンコーマーケティングフーズ。その長澤社長が静岡・下田市の魚市場にやってきた。狙いはキンメダイ。漁師から直接買い付けることで安く安定的に手に入れようという。魚は価格高騰が続いていて、都内の京王ストア店舗で行われる特別セールに向けてキンメダイを確保したい考え。
居酒屋から水産業へ転換するサンコーマーケティングフーズ。その長澤社長は社[…続きを読む]

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