他の陶器に比べてマイナーなイメージの美濃焼。その特徴は「何でもある」ということ。本場の土岐市では生産するものに応じて各地様々な工場があり、会社によって生産しているものも徳利やマグカップなど多種多様。これは地域によって異なる土の性質を活かした製品を作っているから。このため、美濃焼は様々な種類のものを効率よく生産できるのだ。中でも「大東亜窯業」は小皿や丼など1日に2万5000の美濃焼を生産。年間の売上は10億円に達している。そんな大東亜窯業の一番のウリが「食器の白さ」で、これは全長80mのトンネル窯を使い不完全燃焼の状態を作り出すことで実現しているらしい。