今、豆腐が形を変えて進化している。飲む豆腐、チーズのような味わいの豆腐などが発売されている。中でも注目されているのが「豆腐バー」。今や全国のスーパーでも様々な種類が販売されている。豆腐バーを最初に開発・販売した株式会社アサヒコへ。豆腐バーの製造工程を見せてもらった。豆腐バーは通常の豆腐より圧力をかけて水分をギリギリまで抜いている。さらに絶妙な温度調整で乾燥＆味を染み込ませている。株式会社アサヒコ・池田未央社長は豆腐バーを作ろうとしたきっかけについて「多様化する食生活の中でどうしても豆腐を食べる頻度が下がって会社の売上が下がっていたことが開発のきっかけ」と話した。ここ20年で豆腐を買う頻度は減少傾向にあった。一方でタンパク質補給食品の国内市場は10年で約3倍に伸びていた。池田社長は「伝統食として食べて頂くのではなく、植物性のたんぱく源として食べてもらえればチャンスがあると考えた」と話した。新商品を模索する中、米国での市場調査を行った際にスーパーを見てみると、硬い豆腐が肉の代わりに売られていた。これをヒントに硬さと味付けを変えて発売すると7500万本以上の大ヒットとなり会社の売上は1．5倍となった。池田社長は社長になるだけでなく、豆腐業界に貢献したことが認められ、ウーマンオブザイヤー2025を受賞した。
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「世田谷区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月10日放送 4:00 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 東急電鉄はきのう、東京都が掲げる「100年先を見据えたみどりと生きるまちづくり」をテーマにした特別列車を運行した。特別列車は1日限りの運行だという。
- 2025年11月10日放送 0:00 - 0:58 TBS
- S☆1（スポーツニュース）
- 日本時間14日にMLBのMVPが発表される。さらに日本時間13日にはサイ・ヤング賞が発表される。そうした中、ポスティング申請が正式容認された髙橋光成の胸中を独占インタビュー。高橋は先日のワールドシリーズで世界一の立役者となった山本由伸とはNPB時代に11回先発として投げ合い、勝ち越している。高橋は遠くない存在に感じるためスタート地点に立てて嬉しいなどと話した[…続きを読む]
- 2025年11月9日放送 20:54 - 23:09 フジテレビ
- Mr.サンデーサンデーDOCS
- 都市部を中心に広がる家賃の値上げ。新築＆中古マンションも高騰している。価格高騰の舞台裏を知るべく5つの現場に踏み込んだ。
- 2025年11月9日放送 17:30 - 18:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 東急電鉄はきょう、東京都が掲げる「100年先を見据えたみどりと生きるまちづくり」をテーマにした特別列車を運行した。特別列車はきょう1日限りの運行だという。
- 2025年11月7日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 日本の伝統的な加工食品・干物の製造企業の倒産が今年急増していることが分かった。神奈川・鎌倉市の腰越漁業協同組合の朝市ではカマスやニンジンなど新鮮な魚や野菜を手頃な価格で販売している。今月の開催は第1・第3木曜日。藤沢市で創業200年以上の干物専門店「鈴伝」の目の前にも干物屋があったが、4～5年前に閉めてしまったという。干物製造業の倒産はおととしは3件、去年は[…続きを読む]
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