福岡県代表は北九州市発祥の「資さんうどん」の「肉ごぼ天うどん」。福岡県に81店舗を構える資さんうどんが今年2月東京に初上陸し、4月には都内2店舗目の足立鹿浜店をオープンした。今回はランチタイム午前11時から午後4時で来客を測定。資さんうどん最大の特徴は麺のやわらかさ。「肉ごぼ天うどん」は年間200万食売れるという。シカゴ・カブスの今永投手が資さんうどんのアンバサダーを務めていて、今年開幕戦で来日した際にチームメイトに資さんうどんをふるまったそう。肉ごぼ天うどんを試食したとにかく明るい安村は「やわモチ麺だと出汁がよく絡む気がしますね」などとコメントした。出汁には鯖節を中心に昆布やしいたけ、甘めの九州醤油で味を付けている。約14cmのごぼ天は風味が味わえる形で揚げている。問題「福岡県生まれの革新的なうどんの食べ方は？」が出題された。