東京・板橋区にある蒙古タンメン中本では野菜たっぷりの味噌タンメンに激辛麻婆豆腐をかけた蒙古タンメンが名物メニューとなっている。現在社長を務める2代目の白根誠さんは元々蒙古タンメン中本の始まりとなった板橋区の中華料理店「中国料理 中本」の20年来の常連で、先代が健康上の理由で1998年に閉店してから何度も直談判を重ねて店を継いだ。2000年に蒙古タンメン中本として復活し、行列のできる名店にまで成長させた。