相倉合掌造り集落にやってきた。日本の原風景を残している。五箇山豆腐を求めて老舗豆腐店にお邪魔した。とても重い。もともと豆腐はかたかったとのこと。いただくと濃厚だ。大豆な風味がおいしい。五箇山豆腐の油揚げもおいしい。五箇山豆腐は、大豆、水、にがりで作る。大豆を水で戻し、すり潰す。水が決め手だとのこと。伏流水を使用する。ミネラルが豊富で雑味がない。すりつぶした大豆を窯で煮る。熟成炊きをする。一般的な豆腐の2倍の時間をかける。つきっきりで温度を調整する。豆乳とおからにわける。豆乳ににがりを加えて固める。型に入れる。重石を乗せる。水が抜けて、かたい豆腐になる。水をじっくり抜く。15分たったら型から取り出す。均等に切り分けて、水でしめたら、出来上がった。伝統の豆腐だ。
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「中国」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月6日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 中国に帰るという女性は、スーツケースの鍵をなくしてしまったという。中村一登はあっという間に南京錠を切りスーツケースは開いた。
- 2026年11月6日放送 14:50 - 15:00 NHK総合
- 時論公論（時論公論）
- 地域未来戦略の核となるのは戦略産業クラスター計画。経済では特定地域に企業などを集積させることで地域の競争力を高めることを意味する。高市政権は17分野の成長戦略を打ち出していてこれを地域経済に結び付ける形となっている。中国・四国の瀬戸内地域では造船の産業クラスター計画が打ち出されている。計画では官民で大規模投資を行い人材育成などに力を入れている。北海道・大樹町[…続きを読む]
- 2026年11月6日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- ニュースto（特集）
- 西の空の玄関口関西国際空港。利用する訪日外国人の数は昨年度初めて2000万人を超えた。年々インバウンドが増える中、相次いでいるのが禁止されている食品類の持ち込み。ミャンマー禁止品のソーセージを持っていた。検査をすり抜けるため友達から預かったと説明。他にも牛肉や豚肉なども回収された。たとえ他人から預かったものであっても肉製品を日本に持ち込むのは厳禁だ。海外で伝[…続きを読む]
- 2026年11月6日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおび（中継）
- 続いて、かまぼこ長崎一番のハトシロールも紹介された。中川がスタジオで実食した。
- 2026年11月6日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチプレミアムトーク
- あまちゃんの舞台になった岩手県久慈市から、のんさんの全国ツアーがスタートした。開演3時間前からお客さんが訪れていて、ロビーでは潮騒のメモリーズのアキとユイの垂れ幕でファンを出迎えた。会場には、あまちゃんのドラマで使われていた衣装や美術品の数々も展示している。中国からコンサートのためだけに来日し、手作りの潮騒のメモリーズの衣装で訪れたファンなどがいる。「のん自[…続きを読む]
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