今日のテーマはプラントベースフードと呼ばれる大豆などの植物性素材を使い肉や魚、乳製品といった動物性食材の味わいを再現した食材。世界的な人口増加や環境問題、肥満の深刻化などを背景に、支持が広がり、世界で5兆円を超える市場に成長する見込み。プラントベースフードを提供する「2foods」。出す料理はどれも動物性の食材は使っていない。開発したのは食品大手のカゴメ。エバーチーズの原材料は大豆。ニンジンで色づけしていて、加熱すると色味が増す。さらに、チーズ独特の伸びは、でんぷんなどで再現した。一方、全国でビジネスホテルなどを展開するワシントンホテルのグループでも、一部であすからプラントベースフードを提供する。不二製油グループ本社は、2030年度までにプラントベースフードの年間売上高1000億円の達成を計画に掲げ、キユーピーは去年、新たなブランドを立ち上げ、100億円の売上高を目指している。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月5日放送 20:45 - 21:00 NHK総合
- 首都圏ニュース845（ニュース）
- あすも内陸部真夏日。
- 2025年6月4日放送 6:30 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（特集）
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- 2025年5月12日放送 23:00 - 23:59 日本テレビ
- news zero（ニュース）
- 先月28日～今月4日までの全国のスーパーでのコメ5kgあたりの平均価格は前週比19円安の4214円で、18週ぶりの値下がりとなった。一方で依然として価格の高水準が続いていて、3月に始まった政府の備蓄米放出についてもスーパーからは限定的な効果しかないのではと疑問の声が出ている。こうした中福利厚生として毎月3kgのコメを社員に配る企業 ファストコムホールディング[…続きを読む]
- 2025年5月12日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- コメの平均価格は高止まりが続いている。さきほど発表された全国のスーパーでのコメ5キロあたりの平均価格は、前週より19円安い4214円だった。18週ぶりに値下がりした。東京・新橋にある飲食店では、国産コシヒカリだけを使用していて、仕入れ値は去年の約3倍になっている。コメ高騰分を節約しようと、店主が出勤日を増やし、1か月ほぼ休みなしで働き詰め。少しでも安い仕入先[…続きを読む]
- 2025年5月11日放送 20:56 - 22:15 テレビ朝日
- 有働Times（ニュース）
- きょう地元・鳥取県で公演を行った赤沢大臣はアメリカとの関税交渉の“内幕”を語った。アメリカと中国の高官による初めての協議が10日からスイスで行われている。アメリカからはベッセント財務長官、中国からは経済政策を担当する何立峰副首相が参加した。協議の詳しい内容は伝えられていないが、双方の話し合いは10時間以上に及んだという。初日の協議についてトランプ大統領はSN[…続きを読む]
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