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「中央区(東京)」 のテレビ露出情報

物価の優等生として食卓を支えてきた豆腐だが、原材料費や燃料代などコストの上昇で、豆腐メーカーは苦境に立たされている。倒産や廃業の件数は、最新のデータがある去年1月〜7月までは過去最多のペースで増えており、年間でも最多を更新する可能性があるとみられている。そうした状況の中で、新商品を開発してそれに見合った価格を設定しようとするメーカーを取材した。都内のスーパーでは、店頭価格100円前後の豆腐が売れ筋。こうした中、今月、豆腐メーカーが価格を192円に設定した商品を発表した。特徴は「大豆の風味」をより感じられるようにしたこと。豆腐の生産工程で工夫をしたのは豆乳。一般的には冷たい状態でパックに充填するが、ここでは温かい豆乳を使っている。その分、手間はかかるが、大豆の風味が増すとしている。使用する大豆も国産のものにこだわり、大豆の産地と品種を表示することで消費者にアピールしたい考え。メーカーでは、原料や製法などを見直すことで、今こそ豆腐に付加価値を生み出していきたいと考えている。メーカーの担当者はスーパーを回って営業を強化、パッケージにある仕掛けを紹介した。QRコードを読み取ると、豆腐を作った人や大豆の産地が表示される。塩をふると甘さを感じるなど、お勧めの食べ方も紹介されている。メーカーは豆腐の食文化を守り続けるためにも、新たな価値をつけることが重要になってくると考えている。豆腐メーカー・池田未央社長は「豆腐を価格で買う商品から、価値で買う商品に変えたい」と述べた。このような付加価値で差別化を図ろうという動きは、ほかのメーカーの間でも出てきている。物価高でも消費者に選ばれる工夫が求められている。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月23日放送 22:54 - 23:00 テレビ東京
風景の足跡(風景の足跡)
今回の物語は、東京・中央区と江東区に跨る旧晴海鉄道橋。昭和32年、東京港への貨物輸送のために作られた晴海鉄道橋。小麦やロール紙など数多くの貨物を運搬していたが、トラック輸送への転換などもあり1989年に鉄道線路は廃止。東京都によって2025年、旧晴海鉄道橋は夜景が素晴らしいウッドデッキの遊歩道に生まれ変わった。橋の長さは190m、使われていたレールは4本、内[…続きを読む]

2026年1月23日放送 22:30 - 23:28 NHK総合
時をかけるテレビNHKスペシャル 日野原重明 100歳 いのちのメッセージ
医師・日野原重明への密着取材は、2010年の10月4日に99歳となった誕生日の日から始まった。日野原重明さんは99歳となったことについて「100歳のバーを目指して身をかがむ」と述べた。
99歳となった日野原重明さんが、健康チェックを受けた。日野原重明さんに、下半身の筋力が低下して歩行速度が落ちているという結果が告げられた。日野原重明さんは、筋力トレーニング[…続きを読む]

2026年1月23日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタ日比麻音子のきょうのイチバン
バレンタイン商戦がすでに本格化。日本橋高島屋で今週から始まった約130のブランドチョコが並んだバレンタインの特別イベント「アムール・デュ・ショコラ2026」。続くカカオの高騰を受け、クッキー生地やフルーツと組み合わせたチョコ少なめの商品が今年もトレンドのようだ。高島屋では今年初めてカカオを使わない代替チョコをラインナップ。物価高の影響もあり、高島屋では去年よ[…続きを読む]

2026年1月22日放送 21:40 - 23:00 TBS
櫻井・有吉THE夜会SixTONES片付け&スキマバイトSP
志田未来が人生初のスキマバイトに挑戦。面接・履歴書ナシで即日働けるスキマバイトの総登録者数は3800万人超え。今回スキマバイトするのは「DAISO マロニエゲート銀座店」。まずは並んでいる棚に同じ商品を補充する品出し作業を行った。1時間前で約200個の商品を陳列しなければならない。人生初バイトで、10代の頃に強く怒られたのが最後のため、怒られたいという。次に[…続きを読む]

2026年1月22日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
首都圏ネットワーク(ニュース)
東京・中央区にあるクリニックでは花粉症を訴える患者が次々に訪れていた。慶友銀座クリニック・大場俊彦院長は「例年より1週間前後早い」と話した。スギ花粉は雄花の芽の数が多いほど多く飛散すると予測される。雄花の芽の数を環境省が全国で調査した結果、26道府県で過去10年の平均値を上回った。関東1都6県では神奈川、千葉、栃木、群馬で過去の平均値を上回った。栃木は約1.[…続きを読む]

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