東京・中延にある中華そば多賀野は店内がいつでも満席な超人気店で、ミシュランガイド東京で4年連続ビブグルマンに選出されるなどしている。営業時間は昼時の3時間のみで、毎朝整理券の争奪戦が勃発する。一番人気の「中華そば」は魚介系と動物系の出汁で仕上げたスープとこだわりの自家製麺が絡んだ一品。この他ごまの辛いそばや豚と鴨のつけそばなど様々なメニュー10種類があり、どれも人気となっている。店では閉店後に店の隅々まで掃除を行い、その後お弟子さんが勉強も兼ねて賄いを作る。賄いを店主夫婦が食べ、店の味がぶれていないか毎日確認している。その後チャーシューに使う肉を部位によって仕込み方を変え、明日朝まで低温調理で火を通していく。麺は店にある製麺機で毎日打つ。
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「中延（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月2日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
- ソレダメ！名物グルメ~美味しさの秘密は閉店までにあり！~
- 毎日閉店後に店主が打つ多賀野の麺。店主は新潟出身のためへぎそばという海藻を練り込んだ麺をずっと食べてきたという。へぎそばに入れる海藻を麺に入れたらどうかと思って始めたという。胚芽や布海苔、冷水などを入れ、麺を作る。次に朝から仕込んでいた明日用のチャーシューづくりに取り掛かる。豚肉は外国産と国産では匂いが違うという。煮込んだチャーシューは粗熱をとり、ラップをし[…続きを読む]
- 2024年6月16日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 日曜ビッグバラエティ一流料理人さんの休日食べる激うまメシ！
- 和食料理人・笠原将弘さんの休日に密着。朝食後中延駅で下車。中延は地元近くだという。やってきたのは「六文そば 中延店」。注文したのは「げそ天」。つゆを吸っていないうちにゲソ天を食べると話した。お店の人に話を聞くと笠原さんが来ているのはきょう気づいたと話した。
- 2024年6月3日放送 1:55 - 2:25 フジテレビ
- モルブラ！〜モルック街ブラバラエティ〜（モルブラ！〜モルック街ブラバラエティ〜）
- 一行が品川区中延を散策し、蛇窪神社を訪れた。蛇窪神社は鎌倉時代に創建され、白蛇日本三大聖地と呼ばれている。数原らが、運王投げに挑戦した。完全版は、FODで配信。少年野球・上神明ドジャースの選手らと、モルックで対決することになった。
- 2024年1月6日放送 11:30 - 12:15 テレビ東京
- モヤモヤさまぁ〜ず2（狩野アナが3年半ぶりのロケで大暴れ！新年1発目は荏原中延＆戸越銀座）
- 「幻のはちみつ」なるのぼりを発見した一行。たどり着いたのはアパートの一室。こちらは「中延日本蜜蜂保存会」というニホンミツバチの保護育成をしているのだという。早速はちみつを試食させてもらうことに。はちみつは様々な花の蜜が混ざっているため、同じものにはなかなかならないのだという。
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