中村酒造場のテレビ情報 | “これまでにない焼酎を” 偶然見つけたこうじ菌で… | クローズアップ現代(2024/12/04(水)19:30)

「中村酒造場」のテレビ露出情報

鹿児島で130年以上前から芋焼酎を作っている酒蔵。4年前、原料の米に偶然あるこうじ菌が生えているのに気づいた。蔵で見つけた3色のこうじ菌を使って、これまでにない焼酎造りに挑んでいる。1000年のときを超えて日本の酒造りの可能性は広がっている。

住所：鹿児島県霧島市国分湊915

2025年1月9日放送　5:00 - 6:00　NHK総合
NHKニュースおはよう日本（特集）: 鹿児島県いちき串木野市に創業156年を超え蔵元がある。無形文化遺産登録が決まり期待が高まるのが海外需要の高まり。しかし、輸出額では日本種が右肩上がりなのに対し焼酎はほぼ横ばい。そこでこの蔵元が開発したのが輸出専用の商品だった。多くの展示会に出品して売り上げを伸ばしていきたい考え。一方、ユネスコが評価したこうじ菌を使った酒造り酒造利の伝統を手作業で守り続けてい[…続きを読む]
2024年9月22日放送　14:00 - 14:55　フジテレビ
ザ・ノンフィクション東京三姉妹物語地酒と涙と夢の行方前編: 高度経済成長期に街の人を支えた桐ケ丘中央商店街にはかつての面影はないが一角にある「三益酒店」では繁盛していた。三益酒店の入口は2つあり、右は日本全国の名だたる地酒を取り扱っている。店を切り盛りするのは長女で社長を兼務する美保さん、仕入れなどを担当する次女の由美さん、隣の飲食店を担当する三女の美香さんの3姉妹。飲食店「みますのとなり」では地酒専門店ならではの飲[…続きを読む]