丸亀製麺は全国に878店舗ある。その中にとんでもなく美味しい店舗があるという。それは「丸亀製麺さいたま道祖土」だという。この店には非常に少数の二つ星麺職人の山倉雅子さんがいるという。そこで山倉雅子さんの麺作りの様子を覗いてみた。
次は丸亀製麺の二つ星麺職人の試験会場に潜入した。そこで市村栄次さんと上田千代子さんの試験の様子が伝えられた。ただ試験は2人とも不合格という結果だった。