人口30万人の久留米市はものづくりが盛んな街として有名で、駅前には発明家・田中久重の功績を記念したからくり時計がある。また久留米市はタイヤなどのゴム産業発祥の地でもある。昭和初期からタイヤ工場が立ち並び発展してきた街にはブリヂストン通りなどがある。1937年にラーメン屋を開業した宮本時男さんは当時東京で人気だった中華そばに、当時長崎ちゃんぽんに使われていたあっさり豚骨スープを合わせ初めて豚骨ラーメンを作った。その豚骨ラーメンを九州全域に広めたのは久留米駅前にあったラーメン屋台だという。屋台を経営していた杉野勝見さんは買い出しのため長時間店を開けて戻ってみると煮込みすぎて白く濁ったスープが。失敗したと思った杉野さんだったが開店まで時間が無いのでそのスープに味付けしてみたら、これはこれで濃くてうまいということになり100人以上に作り方を教えたという。2人の功績で久留米から九州各地に広がった豚骨ラーメン、それを更に進化させて豚骨ラーメン人気を全国に広げた店に行ってみると、厨房にはスープを煮込む複数の釜があり、そのうちの1つは創業当時から煮込み続けている釜だという。そこに新しいスープを継ぎ足し完成させるので、創業時のうまみ・香りを今に呼び戻す意味で呼び戻しと呼ばれている。ラーメン店店主たちは、2027年に誕生から90年を迎える豚骨ラーメンを世界に広めていきたいと考えている。
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「久留米市（福岡）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月13日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！モクゲキ！
- きのう、熊本県小国町でシニアカーが道路にが飛び出してきた。クラクションを鳴らしたが、乗っていた80代ぐらいの男性はノールックで横断していった。兵庫県加東市では逆走車が目撃された。逆走車はその後別の後続車に止められていたという。
京都市。ダンプカーが追い越して信号無視をする瞬間が目撃された。埼玉県東松山市の交差点では右折レーンに入った自動車が信号無視して交差[…続きを読む] - 2025年6月10日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル（トップニュース）
- 九州北部で夕方にかjけて線状降水帯が発生する恐れがある。梅雨前線は列島に居座り続ける見通し。きのう午後9時半時点で鹿児島と宮崎の一部に避難指示が出された。指宿市ではきのうの24時間雨量が359ミリとなった。
- 2025年6月9日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 鹿児島市では午後2時までに145ミリの雨が降った。鹿児島県では今夜にかけて線状降水帯が発生するおそれがあり大雨災害の危険度が高まる可能性がある。きのう梅雨入りした九州北部。久留米市のい高校では体育祭を屋外施設で開催していた。屋内開催は熱中症リスクを下げる効果もある。梅雨前線が北上し、西日本や東海地方でも雨となり、きょう中国・近畿・東海地方できょう梅雨入りとな[…続きを読む]
- 2025年6月7日放送 11:37 - 11:54 NHK総合
- RAMEN JAPAN（RAMEN JAPAN）
- 福岡県の久留米市のラーメンを紹介。福岡では久留米、長浜、博多の三種のとんこつラーメンがしのぎを削っている。久留米は人口30万人の都市。久留米駅におりると2つのモニュメントがあり、大きなタイヤは日本にゴム産業発祥の地。そしてもう一つは屋台。久留米こそ世界に誇るとんこつラーメン発祥の地。とんこつラーメンの最大の特徴はスープ。吉野亮さんは豚骨のみを使用していてそれ[…続きを読む]
- 2025年6月5日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！ケンミン小さなヒミツ
- 福岡県久留米市の東京堂のホットドッグは、パンにハムやサラダがはさんである。久留米市で街頭インタビューし、ホットドッグを作ってもらった。少年野球・山本スカイヤーズの選手らに、ホットドッグを差し入れした。久留米市のホットドッグは1948年に、パンメーカーのキムラヤが考案した。
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