人口30万人の久留米市はものづくりが盛んな街として有名で、駅前には発明家・田中久重の功績を記念したからくり時計がある。また久留米市はタイヤなどのゴム産業発祥の地でもある。昭和初期からタイヤ工場が立ち並び発展してきた街にはブリヂストン通りなどがある。1937年にラーメン屋を開業した宮本時男さんは当時東京で人気だった中華そばに、当時長崎ちゃんぽんに使われていたあっさり豚骨スープを合わせ初めて豚骨ラーメンを作った。その豚骨ラーメンを九州全域に広めたのは久留米駅前にあったラーメン屋台だという。屋台を経営していた杉野勝見さんは買い出しのため長時間店を開けて戻ってみると煮込みすぎて白く濁ったスープが。失敗したと思った杉野さんだったが開店まで時間が無いのでそのスープに味付けしてみたら、これはこれで濃くてうまいということになり100人以上に作り方を教えたという。2人の功績で久留米から九州各地に広がった豚骨ラーメン、それを更に進化させて豚骨ラーメン人気を全国に広げた店に行ってみると、厨房にはスープを煮込む複数の釜があり、そのうちの1つは創業当時から煮込み続けている釜だという。そこに新しいスープを継ぎ足し完成させるので、創業時のうまみ・香りを今に呼び戻す意味で呼び戻しと呼ばれている。ラーメン店店主たちは、2027年に誕生から90年を迎える豚骨ラーメンを世界に広めていきたいと考えている。
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「久留米市（福岡）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月2日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 超スゴ！自衛隊の裏側ぜ〜んぶ見せちゃいます！（陸・海・空！テレビ初公開連発SP）
- 陸上自衛隊幹部候補生学校は陸自幹部を養成する全国唯一の教育機関で、入学者は主に防衛大学校の卒業生や一般大学卒業後に採用試験に合格者など約450人。幹部候補生は寮で10ヶ月生活する。一般大学から入学した24歳の結さんと26歳の舞さんに密着。朝の点呼では6時の起床から5分以内に集合。男子は上裸で乾布摩擦と発声を行う。2日目の体力測定で結さんと舞さんは2人とも腕立[…続きを読む]
- 2025年10月24日放送 11:30 - 11:45 NHK総合
- RAMEN JAPAN（RAMEN JAPAN）
- 福岡県の久留米市のラーメンを紹介。福岡では久留米、長浜、博多の三種のとんこつラーメンがしのぎを削っている。久留米は人口30万人の都市。久留米駅におりると2つのモニュメントがあり、大きなタイヤは日本にゴム産業発祥の地。そしてもう一つは屋台。久留米こそ世界に誇るとんこつラーメン発祥の地。とんこつラーメンの最大の特徴はスープ。吉野亮さんは豚骨のみを使用していてそれ[…続きを読む]
- 2025年10月16日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！本場で食べたらスゴかった！？
- 西京焼きについてトーク。ミキが、イズミヤ 洛北阪急スクエア店が近所にあったと語った。京都では、余った味噌で豚肉なども漬けている。田中麗奈は、久留米市のふるさと名誉大使を務めている。中岡創一が、京都の人は奈良と滋賀をバカにすると語った。
- 2025年8月15日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルANN NEWS
- きょうは午前中から気温が高く、前橋では早くも35℃を超えた。関東で猛暑日になるのは1週間ぶり。午後は福岡・久留米や大分・日田で38℃、熊本では大雨災害後一番高い気温となる37℃が予想されている。各地とも熱中症に警戒が必要。一方、北日本は不安定な天気で未明には秋田県に記録的短時間大雨情報が発表された。
- 2025年8月3日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ今週知っておきたいNEWS 5
- 今週も猛烈な暑さとなった日本列島。きのう、全国で最も気温が上がったのは群馬・伊勢崎で、40.1℃を記録した。連日の猛暑で深刻となっているのが水不足。富山県砺波市では田んぼの地面がひび割れるほどの水不足となったため、市が緊急で給水支援を開始した。地下水を組み上げ、約100トンの水を田んぼに入れた。きょうも熱中症に厳重な警戒が必要。八丈島の南の海上にある熱帯低気[…続きを読む]
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