これまで数々の絶品料理を披露してきた九重部屋。厨房を任されているのが、ちゃんこ長の千代青梅と副ちゃんこ長の千代雷山。「真鯛のアクアパッツァ」など世界各国の料理を作ってきたが、その中でも人気なのが中華料理だった。今回は絶品中華料理を紹介する。1月下旬、初場所が終わって稽古に励む力士たち。厨房では千代青梅らが昼食の準備をしていた。きょうの昼食は「ジャージャー麺」。牛脂を使い牛ひき肉、豆板醤、にんにくなどを炒める。ニンジンあどを加え、ほしい椎茸を汁ごと入れ、鶏ガラスープのもと、コチュジャン、甜麺醤、味噌、トウチジャン、オイスターソースで味付け。素揚げしたジャガイモを入れるのがポイント。茹でた麺にかけたら完成。午後4時、1月場所の祝勝会の準備が始まった。千代青梅は、まず、豆板醤や七味、山椒などを使い自家製のラー油を作った。次に、出汁に酒、みりん、鶏ガラスープ、黒酢などを使い酸辣湯を作った。こうして総重量30kgの酸辣湯風ちゃんこ鍋が完成した。千代青梅の中華料理の中で一番美味しいのは麻婆豆腐だという。
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「九重部屋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月18日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 今月12日に新聞配達中の男性がヒグマに襲われ死亡した北海道・福島町。ヒグマが好むクルミの木を伐採してクマが下りてこないように対策していた。福島町は元横綱千代の富士の出身地で、九重部屋の夏合宿は夏の風物詩となっていた。今年も来月5日から夏合宿が予定されていたが、ヒグマの目撃情報が相次ぎ中止。
クマの目撃情報は宮城でも相次いだ。おとといは女子ゴルフのツアー大会[…続きを読む] - 2025年7月17日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- 北海道・福島町では人を襲ったヒグマがまだ捕獲されていない。福島町は元横綱千代の富士の出身地で、九重部屋は毎年福島町内で夏合宿を行ってきた。ことしも来月5日から予定されていたが、町によると協議の結果中止することになったとのこと。力士たちがよく訪れていた居酒屋の店主は残念だと話していた。店主はクマに襲われ亡くなった男性の親戚で、店は今週から休業しているそう。警戒[…続きを読む]
- 2025年7月17日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 今月12日に新聞配達中の男性がヒグマに襲われ死亡した北海道・福島町。ヒグマが好むクルミの木を伐採してクマが下りてこないように対策していた。福島町は元横綱千代の富士の出身地で、九重部屋の夏合宿は夏の風物詩となっていた。今年も来月5日から夏合宿が予定されていたが、ヒグマの目撃情報が相次ぎ中止に。住民は残念と話していた。
- 2025年3月2日放送 5:50 - 8:30 テレビ朝日
- グッド！モーニングGood！いちおし
- 来週、いよいよ初日を迎える注目の大相撲三月場所。長年、角界を支えている職人たちを取材。部屋別優勝は最多の52回名門、九重部屋。毎朝、稽古を終えると力士の象徴のまげを床山と呼ばれる専門の職人が結っていく。九重部屋には2人の床山が所属し、それぞれ階級は上から2番目の一等床山。初めに力士の長い髪の毛をもみながらほぐしてくしで汚れを取っていく。ここで手に取ったのがび[…続きを読む]
- 2025年2月3日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
- 有吉ゼミグルメすぎる相撲部屋
- 1月7日、千代青梅は余った餅で料理を作った。お餅を和洋中、3種類にアレンジ。鶏もも肉、玉ねぎ、人参を炒め煮込む。マッシュルーム、シチューのもとを入れる。バットにバターをぬり素揚げしたジャガイモ、マカロニ、餅、ブロッコリー、ウインナーを敷き詰める。シチューをかけ上にチーズを乗せたらオーブンで焼く。濃厚もちグランタンが完成。続いては中華アレンジを作る。
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