二子玉川ライズ内にある「Aburi TORA 熟成鮨と炙り鮨 二子玉川店」を紹介。炙り寿司に特化した寿司屋で、九州の人気寿司店が2008年にカナダ・バンクーバーに出店し大ヒットしたという炙り寿司を日本に逆輸入したのだという。三貫セット「特選炙りづくし」は中トロ・ほたて・穴子がセットになっている。赤酢を使ったシャリとの相性も抜群。中トロを試食した春菜は「おいしい、たたの炙りじゃない。炙ることによって更に香りがする」などとコメント。カナダで大人気だというのが「Aburiサーモン押し鮨」。サーモンの押し鮨に特製ソースをたっぷりかけ、バーナーで炙った斬新な一品。お店イチオシなのが「バンクーバーロール」。サーモンにカニマヨ、きゅうりが入った巻き寿司に特製ソースととびっこをまとわせてバーナーで炙っている。
住所： 東京都世田谷区玉川2-21-1
URL： http://www.rise.sc/
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