柳楽優弥の夢は役者をやりながら40歳で海外に寿司店を開くこと。今回、協力してくれたのは世界3か国19店舗を展開する銀座おのでらが運営する鮨アカデミー。短期間で学べ、卒業生には海外で活躍する職人も。多忙な柳楽に、2日間で仕込みから握りまで超詰め込みスパルタ指導する。指導するのは、職人歴45年の川澄健さんと鮨アカデミーの創始者である銀座おのでら統括総料理長の坂上暁史さん。最初の授業は「仕込み」。アジの三枚おろしに挑戦。釣りが趣味で魚には慣れている柳楽だが、さばいたアジの中骨部分に身が残りすぎていると指摘を受けた。さらに、お手本のアジと比べると、柳楽がさばいたアジは身が崩れてしまっていた。続いての授業は「尺塩」。指の隙間から塩を振り落とすもので、均等に食材に振ることで水分を出して魚の臭みをとりつつ表面に光沢を出す。
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「二月の勝者－絶対合格の教室－」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月2日放送 2:00 - 3:00 フジテレビ
- TEPPEN THE LIVE歴代王者が一夜限りの饗宴 TEPPEN THE LIVE
- ピアノエリート俳優である野澤しおりは4歳で子役デビュすると井上真央などと共演してきたなどと紹介した。そして野澤が「蕾」を演奏した。野澤は緊張はしたが弾くのが楽しみという気持ちと歌詞を精一杯表現できたなどと伝えた。
- 2024年11月2日放送 19:56 - 20:54 日本テレビ
- with MUSIC（with MUSIC）
- 結成13年のDISH//の4大事件簿を紹介。2011年ロックバンドとして結成したのに楽器が全く弾けなかった。全員楽器未経験だったがオーディションで急に組まされたとのこと。最初はMONGOL800「小さな恋のうた」だけを練習していたという。2021年、10年越しにテレビで初披露した映像を紹介。今夜の1曲目はドラマ「二月の勝者」主題歌「沈丁花」。
- 2024年9月6日放送 19:56 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード人生の節目に密着
- 柳楽優弥は寿司職人を目指して修業。続いての授業は「尺塩」。指の隙間から塩を振り落とすもので、均等に食材に振ることで水分を出して魚の臭みをとりつつ表面に光沢を出す。先生に教わりながら柳楽はコツを掴んだ。そして、仕込みの試験に挑戦。アジを三枚おろしにし、尺塩をする。結果、合格。作業工程に迷いがないことなどを評価された。その後行われた包丁研ぎの試験でも合格した。[…続きを読む]
- 2024年8月25日放送 22:00 - 22:30 日本テレビ
- おしゃれクリップ14歳でカンヌ受賞 19歳で結婚 柳楽優弥 激動の人生をすべて語る
- 今回のゲストは柳楽優弥。20年前、14歳で映画デビュー。カンヌ国際映画祭で最優秀男優賞を史上最年少で獲得。様々な話題作に出演し個性的な役を幅広く熱演。実は男性から絶大な支持を受けていた。
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