エントリー1店舗目は世田谷「上海家庭料理 大吉」。創業33年の老舗町中華。この店を選んだのはdancyu元編集長・植野広生。大吉の五目チャーハンは一定スピード＆リズムで鍋を振ることでお米1粒1粒に火が均等に入り味も均一になり、うまみを逃さないしっとり感。具のチャーシューは2種類で食感と味に変化をつけている。松田元太の評価は（1）しっとり系4pt、（2）パンチのある味4pt。