井上咲楽の発酵、のテレビ情報 | 主役になる「みそ汁」専門店も続々 | ひるおび(2025/11/20(木)10:25)

「井上咲楽の発酵、」のテレビ露出情報

みそ汁に注目。皆川アナがトマトと落とし卵の塩麹みそ汁を試食。井上咲楽の定番レシピだという。みそ汁がブームになっており、2024年は即席味噌汁市場が右肩上がり。こうした中、味噌汁専門店が増えているという。そこで今日は味噌汁専門店と味噌汁のレシピを紹介していく。　　

2026年8月5日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ
ZIP！日本全国　食の匠の朝ごはん: けさの食の旅人は食品衛生責任者や発酵食品ソムリエの資格を持ち、レシピ本まで出版する井上咲さん。さっそく地元の農産物が豊富に揃う直売所で口コミ調査。「葉しょうが」とは、ショウガが大きく育つ前に若採りしたショウガのことで、静岡県は全国一の収穫量を誇り、今が旬。地元の方から絶大な支持を受ける葉しょうがの匠・川崎さんのもとへ。6代続く農家で若き葉しょうがの匠・川崎耕[…続きを読む]
2026年6月27日放送　18:30 - 18:56　テレビ朝日
1泊家族遠距離グルメ: 東京駅から474km、1泊2食10000円の山奥の温泉宿に向かう。山形新幹線の終点新庄駅に到着。もがみ物産館でお土産を購入。ぺちょらはナスを唐辛子・塩で発酵させた保存食。くじら餅はもち米・うるち米・胡桃・砂糖水などをせいろで蒸した郷土料理。次の電車は2両編成の陸羽西線で約30分の鉄道旅。無人駅の清川駅に到着、ここから町営バスに乗り換える。小さな集落で2時間待[…続きを読む]
2025年10月30日放送　10:25 - 13:55　TBS
ひるおびグルメの現場: 井上咲楽が「井上咲楽の発酵、きょう何作る？何食べる？」の告知をした。