日比谷にある「林屋新兵衛」。京都の老舗茶舗「京はやしや」が手掛け、お茶を使ったスイーツが15種類以上揃うカフェの期間限定スイーツが、「絞りたてモンブランパフェ」。ほうじ茶を使った4種類のスイーツが入っている。国産栗を使用したこの時期一番人気のパフェなんだそう。さらに、プラス440円で、15種類から好きなお茶を選べるセットも。京はやしやさんは、茶葉の茎を使った「棒ほうじ茶」を考案したとされるお店。茶葉を使ったほうじ茶よりも、香り成分が多く含まれているため、より際立つ香ばしさが楽しめる。