京都府の最北端に位置し、山と海に囲まれた奇跡のまち「京都府京丹後市」。実は京丹後で暮らす100歳以上の高齢者の数は121人。男性のギネス世界最高齢記録保持者も京丹後の出身者だという。先程出会った101歳の増田さんの自宅を取材すると、台所では同居する娘・玲子さんが夕食の支度をしていた。実はたくさんの野菜に秘密がある。京都府立医科大学大学院・医学博士・内藤裕二教授は「一番重要なのはエサ。酪酸菌のエサというのは食物繊維。食物繊維の摂取量と酪酸産生菌の存在比率の間には、強い正の相関があるということを見つけている」と話す。「酪酸菌が含まれている食べ物は臭豆腐とかぬか漬けとか言われているが、酪酸菌は積極的に摂るのはなかなか難しい菌」とのこと。京丹後の人たちは酪酸菌のエサとなる食物繊維を多く摂ることで、腸内で酪酸菌を育てて増やしているのだという。日本人の食物繊維の摂取基準は成人男性で1日あたり20g以上と言われている。京丹後の郷土料理・ワカメの佃煮「わかめのパー」を紹介。わかめなどの海藻類は水溶性の食物繊維が豊富。丹後半島は海藻の産地としても有名。板状に広げて天日干しした特産品・板わかめは、昔から様々な料理で親しまれてきた。イカ干し大根と呼ばれる太めの切り干し大根も京丹後ならではの料理で、食物繊維も豊富。干した海藻・ハバノリを使ったはばご飯も京丹後の郷土メシ。黒大豆やそら豆を醤油で味付けしたさいみそ、豆類はいもや根菜類を上回る食物繊維があるという。この日の食卓には25種類の食材がずらりと並んだ。先生も驚く101歳、増田さんの夕食の食物繊維は1食で驚異の26g。1日3食を合計した食物繊維の摂取量は38.2g。目標値の2倍近くに達していた。近年、酪酸菌と並び重要視されているのが、「菌のダイバーシティ（多様性）」と語るのは摂南大学で腸内細菌の研究を行う井上亮教授。酪酸菌に加え多様性が大切。今、それを知らずに間違った腸活をしてしまう人が多いそう。腸活の落とし穴を大調査。
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「京丹後市（京都）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月7日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！（キッチンカー大作戦！）
- はっしー、マッキー牧元、秋山具義がうまいものの話。牧元は品川のフレンチ「L’ARBRE」のタルトタタンはりんごの厚みがあって美味しいと紹介した。はっしーは南青山の「伯雲」のセイコガニはビジュアルが完成されている、この時期だけ蟹のフルコースが食べられると紹介した。秋山は金沢の「木佐貫」のカニの蒸し方や茹で方が素晴らしいと紹介した。牧元は京丹後市の「海鮮の匠 魚[…続きを読む]
- 2026年2月15日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 一茂＆成田の「本当に！行って良かった温泉地ランキングBEST100」2026 本当に！行ってよかった温泉地ランキング BEST100
- 河井・長谷川の行ってよかった温泉地。河井は京丹後にある「夕日ヶ浦温泉 雨情草庵」。「温泉旅行に行って雨だとうわー雨やって思うじゃないですか。でもここは雨を愛でるというコンセプトなので、ウッドデッキから竹林を眺めたりできるので、雨が降っても全然いい」とのこと。長谷川は「スパティオ小淵沢の延命の湯」。「何がいいって出たときの黒酢リンゴ酢が引くほど美味かったですね[…続きを読む]
- 2026年2月8日放送 19:55 - 5:00 NHK総合
- 衆院選開票速報衆院選2026
- 衆院選滋賀1区は大岡敏孝（自民）が当確。6回目の当選。
衆院選滋賀2区は上野賢一郎（自民）が当確。厚生労働大臣で7度目の当選。
衆院選滋賀3区は武村展英（自民）が当確。党の副幹事長。滋賀の3つの議席は全て自民が確保。
衆院選京都1区は勝目康（自民）が当確。3度目の当選。全国最多の8人が立候補。
衆院選京都2区は前原誠司（維新）が当確。12回目の当選、[…続きを読む] - 2026年2月5日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！お値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチ
- 海鮮の匠 魚政「アワビご飯の素」の値段を当てる。最も近い解答をした人が実食。金額・差額が同じ場合はじゃんけんで決定する。値段の予想「京都・丹後半島」の黒アワビ。丹後半島にはアワビのエサとなる良質な海藻が豊富で山からも栄養分豊富な水が流れ込も。大ぶりのものは2万円程するがこちらは小ぶりでリーズナブルなものを厳選している。出汁にもこだわりがあり丹後半島産のサザエ[…続きを読む]
- 2026年1月22日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）
- 彦根市では午前4時までの6時間で25cmの降雪を観測。気象庁は滋賀県に顕著な大雪に関する気象情報を発表した。きのう石川県にも顕著な大雪に関する気象情報が発表された。金沢市ではきのう午後10時までの6時間に20cmの降雪を観測。気象庁は大規模かつ深刻な交通障害の恐れが高いと発表した。青森県酸ヶ湯では今季全国最大となる最深積雪425cm。米沢市の最高気温はマイナ[…続きを読む]
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