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「京都市(京都)」 のテレビ露出情報

東京リバーサイド蒸溜所(東京・台東区蔵前)。エシカル・スピリッツ会長の山本祐也は廃棄されるはずだったごみから新時代の酒を造り出す。造られているのは今、ブームとなっているクラフトジン。そもそもジンとはウォッカ、テキーラ、ラムと並ぶ世界4大蒸留酒の一つ。一般的なジンはトウモロコシや大麦麦芽などの穀物が主原料となっている。エシカル・スピリッツではある廃棄食材を加える。正体は酒粕。日本酒を製造する際に使用した米のうちおよそ3割が酒粕になる。これまで酒造メーカーは酒粕の一部を食品や畜産の飼料などに活用してきたが、その大半は廃棄物。エシカル・スピリッツは捨てられるはずだった酒粕をジンの主原料として使用。一般的なジンは香り付けとしてジュニパーベリーをはじめハーブやスパイスなどを加えているが、エシカル・スピリッツでは香り付けにも食品廃棄物を用いる。JALでは羽田空港国内線ラウンジだけで年間1.8tものコーヒーのかすが出ていた。扱いに困っていたJALから声がかかり、コラボが実現。さらに、サントリーともコラボ。ワイン造りで出たブドウの搾りかすを活用。企業の環境意識が高まる中、その課題解決にエシカル・スピリッツのジンが一役買っている。蒸留所の2階に併設されたバーでは自社製造したさまざまなジンをたしなむことができる。カカオ豆の30%を占めるハスクは香りが出にくくジンの原料としても不向きだが、エシカル・スピリッツは独自の製法でカカオの香りを抽出することに成功した。
エシカル・スピリッツ会長の山本祐也に、小説家・真山仁が迫る。さまざまな食品ごみを使う理由について「世の中で廃材とされているものも、そうでないものと同等以上の価値がある。シンプルに”一番おいしいジン”を造る、そのためには今までの素材じゃ足りなくて、今まで見向きもされなかった素材が主役級の働きをしているから、結果として消費や利活用が増えて市場性が高まるという考えをしていきたい」などと語った。エシカル・スピリッツでは廃棄食材以外も活用。内藤とうがらし(東京・新宿)、京の黄真珠(京都市)など地域の特産品を香り付けに使ったご当地クラフトジンである。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年7月27日放送 11:50 - 12:00 テレビ朝日
ANNニュース(ニュース)
台風から変わった熱帯低気圧の影響で、沖縄付近は大気の状態が不安定となり、午前中から激しい雨を観測している。気象庁はきょう夕方から夜遅くにかけて沖縄・大東島地方で線状降水帯が発生し、大雨災害の危険度が急激に高まる恐れがあると発表した。土砂災害などに厳重な警戒が必要。一方で北日本~西日本はきょうも危険な暑さが続いている。また、関東や東北でも35℃以上の猛暑日が続[…続きを読む]

2025年7月27日放送 8:00 - 9:54 TBS
サンデーモーニング(ニュース)
25日に総理官邸前で行われた「石破やめるな」と銘打ったデモ。数百人が集まった。同じ頃、石破総理は改めて政権を担い続ける決意を強調。しかし選挙直後から自民党内では石破おろしの動きが続いてきた。ポスト石破の1人と目される小泉進次郎大臣は「目標を達成できなかったことを重く受け止めるべき」などと述べた。自民党青年局は、公然と退陣を要求。今回の選挙で、苦戦を強いられな[…続きを読む]

2025年7月26日放送 17:30 - 18:00 フジテレビ
FNN Live News イット!(ニュース)
連日、危険な暑さが続く中、きょう、福島県内では40℃に迫る所があった。この暑さの影響で関東甲信では局地的に天候が急変した。あすも各地で体温超えの暑さとなりそうだ。

2025年7月26日放送 15:00 - 16:00 フジテレビ
今夜9時から!ハモネプハイスクール(ハモネプハイスクール)
後攻の沖縄・名護高校はGReeeeNのキセキを披露した。決勝に進んだのは千種高校。

2025年7月26日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
土曜はナニする!?日帰りぶらっとりっぷ
一同は抹茶専門店の「八十八良葉舎」へ。屋外テラスや足湯スペースで寛ぎながら抹茶メニューをカジュアルに頂けるお店。厳選された高品質の宇治茶を使った抹茶を提供している。今田耕司は「粉を固めたくらいの濃さ。」などと話した。

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