もちづきさんおすすめの全国ご当地だし茶漬けを紹介する。関東の合わせだしは、江戸時代に、かつおや昆布など全国の特産物が江戸に集まったことで誕生した。合わせだしにこだわっているのが、半蔵門にある「雅なだし」。だしには、真昆布や鯛煮干しなど5種類を使用している。昆布は、60℃の低温でじっくり40分煮出す。昆布を取り出してから、80℃まで温度を上げて20分煮込む。出来上がるまでに3時間かかる。もちづきさんのおすすめは、「鮭＆いくらなだし茶漬け」だ。まぐろの水揚げ量が日本一の静岡県では、まぐろ節がある。粉末にして、料理に入れることもあるという。三島市にある「まぐろ道場」では、5種類のまぐろを使用した「トロとろとろ丼」が味わえる。豚骨鶏ガラスープにまぐろ節を入れただしをかけて食べる。刺身との相性も抜群だという。福岡名物のふくだしをジュレにして、明太子を乗せた冷製茶漬けもある。
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「京都府」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月22日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビ（このあと）
- 紅葉シーズン 京都が混雑 車道で…マナー違反も。
- 2024年11月22日放送 2:05 - 2:35 テレビ東京
- ＃わたしの転職（＃わたしの転職）
- 木本さんは経済産業省で地域の中堅企業を支援するプラットフォームの立ち上げを担当している。慶應義塾大学文学部を卒業後エキサイトに就職。その後地域活性化事業の会社、マイファーム、リディラバ、アイ・エス・エルを経て経済産業省に転職した。エキサイトでは広告営業の仕事をしていた。東日本大震災でボランティア活動に参加して社会のために働くことが実感できる仕事に就きたいと考[…続きを読む]
- 2024年11月21日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays栃木・足利市 小京都の街並み巡り 足利氏ゆかり＆歴史ロマンを探訪
- 全国京都会議に加盟している小京都は全国38カ所ある。西村和彦と井口綾子がやってきたのは栃木・足利市。足利尊氏ゆかりの地であり、東の小京都と呼ばれている。戦国時代に日本に初めてキリスト教を伝えたフランシスコ・ザビエルに関連がある。足利市は多くの神社仏閣がひしめく地域で景観の美しさを守るために石畳が整備されている。
- 2024年11月21日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！20歳になった福くん旅
- 鈴木福と横山裕が函館で大人旅。イカの街として知られる函館は先月発表された全国で最も魅力的な市区町村で札幌・京都を押さえ1位を獲得。今年は人気アニメ映画「名探偵コナン」の舞台にもなり、聖地巡礼として脚光を浴びた。11月30日からは約15万球のイルミネーションが煌めく「2024はこだてクリスマスファンタジー」が開催される。北海道産和牛グルメや和風茶房など函館の最[…続きを読む]
- 2024年11月21日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！（ニュース）
- 連日の寒さについて森朗が解説。昨日の東京の最高気温は8.8℃で札幌よりも低かった。熊本県阿蘇市では-0.5℃まで下がり、今季初の冬日。仙台市では初霜と初氷を観測した。愛媛県大洲市では肱川あらしが見られた。今日の東京の予報は昼過ぎまで曇り。関東の風の予想では、低気圧と高気圧の風がぶつかり雲が湧いてくるが、午後3時には晴れ間も出てくる予想。紅葉の名所を紹介。京都[…続きを読む]
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