老舗のスープは特別な具材を使わないシンプルなものが多いのにおいしくなるのは「炊きたて」だからであるという。京都で創業78年となった今も行列が絶えない老舗「第一旭本店」。そのスープは常に肉を炊いている状態で脂がフレッシュであるとのことだった。またスープはどんぶりの縁まで並々とたっぷり入っていた。さらにちゃん系の代名詞ともいえるチャーシューも切置きせず、「大童ラーメン 城内店」ではオーブンで焼いたチャーシューを麺を茹でている間にカットし切りたてのチャーシューを乗せて提供していた。さらにこだわったのがそれらを支えるふわふわの麺だった。開発を依頼られた新宿だるま製麺の武田将人氏は現代のニーズとは逆の発注に戸惑ったという。現在定番の人気麺の1つは噛み応えのある極太麺だがちゃん系が目指したのは創業58年の老舗から受け継いだ味を守るらぁめん ほりうちのような麺だった。そんな食べ飽きない麺を作るため試作回数は200～230回くらいで完成したのが作りたて・熱々スープがなみなみでチャーシューがどっさりでその下からふわっと麺が顔を出すいたって普通のラーメンであった。その1号店は創業メンバーの家族の名前から取ったという「神田ちえちゃんラーメン」だった。客が客を呼びコロナ禍を生き延びた「黄金の方程式」は今でも残っていた。
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「京都府」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月10日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！国民意識調査ビンゴ
- 今回のビンゴのテーマは、「20～70代300人に聞いた有名人で「佐藤」といえば？」。浦野は、さとう珠緒と答え、9位だった。ここまで5ビンゴ達成。有岡は、佐藤勝利と答え、最後の7位をクリアした。10位以下にも挑戦することに。当てた分だけプレゼントが増える。細田は、佐藤輝明と答えたが、ランキング外だった。南原は、佐藤蛾次郎と答え、10位だった。鈴木は、佐藤楓と答[…続きを読む]
- 2026年3月10日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 松島さんは「城南宮で梅のシャワーを浴びたい。今まで毎年必ず家族旅行で京都に行っていたけど最近行けていないので、お花見がてら一緒に行きたいと思う」とコメントした。
- 2026年3月9日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 昨日のオーストラリア戦の7回に出た吉田正尚選手のホームランについて。デーブさんは「打ったのは完全なボール球。あのコースをファウルギリギリではない所に打つのが凄い」、槙原さんは「投手からしたら狙った所に投げていないのでショックはないと思うが、それでもあのコースをホームランにするのかという驚きはあったと思う」などと話した。8回にも2点を追加して最終的には4-3で[…続きを読む]
- 2026年3月8日放送 23:25 - 23:55 日本テレビ
- ダウンタウンのガキの使いやあらへんで！二択を当てろ！！ ジェシー丁半博打！！
- 主演舞台でセリフを飛ばしたジェシーがとった行動は何かを出題。選択肢は丁：「もう一回いいですか？」と言って最初からやり直した、半：「セリフ何でしたっけ？」と相手役に聞いた。正解は丁。相方役は寺脇康文。それまでの東京公演から京都公演で劇場が変わり、感覚が変わってしまい寺脇を見た瞬間に台詞が飛んでしまった。会場では笑いが起きたという。
- 2026年3月8日放送 14:15 - 14:58 NHK総合
- 上皇さまとハゼ 〜研究者の素顔〜上皇さまとハゼ 〜研究者の素顔〜
- ハゼを題材に上皇さまが研究されてきたのは分類学。新種を見つけたり、種やグループごとの関係性を調べたりする学問。発表された学術論文は34編。中でも上皇さまが34歳のときに出された論文は分類学界に大きな影響を与えたという。魚類分類学の瀬能博士は当時について「画期的だとしか言いようがなかった。ハゼってこういうところで種ごとに分けることもできるんだっていう」と話す。[…続きを読む]
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