今帰仁アグーは、脂がまろやかで年間約400頭の幻の豚。今帰仁アグー専門店長堂屋のハンバーグを食べる。評判のハンバーグは、アグーハンバーグ 自家製トマトソース。トマトベースのシンプルなソースでいただく。今帰仁アグーは脂が溶けやすいため、とろけるように柔らかい。扇谷厚子さんがアグーのハンバーガを作っていて悩んでいるんですと言うと、店長はラードが美味しいと答えた。アグーのラードをつなぎとして使用すると、全体にうま味が行き渡る。店長の好意でアグーハンバーガーを試作することになった。試作品を食べると扇谷厚子は、ちゃんと生姜焼きなどと話した。バンズにもラードをぬることでハンバーガー全体にうま味を行き渡らせることに成功した。
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「今帰仁アグー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月13日放送 19:00 - 21:00 日本テレビ
- 有吉ゼミ坂上不動産 村上佳菜子、家を買う。in沖縄
- 村上佳菜子が予算4000万円で夫婦でゆっくり過ごせる沖縄の家を探す。最高値物件は家具だけで総額1000万円だった。ダイニングは開放感がしっかりと取れる。キッチンは全て業務用。屋上は21帖あり海が見える。屋上で今帰仁アグーのBBQをした。こちらの物件のお値段は2億円。もう少しお手頃価格を探したいと購入断念。
続いて沖縄市比屋根のオススメ物件を紹介。台風の影響[…続きを読む] - 2023年8月7日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！大型客船の旅 完結編！
- 沖縄風豚の角煮「ラフテー」や「ゴーヤチャンプルー」など豚肉を使った料理が多い沖縄グルメ。そこでオススメなのが「琉球千年豚」。ここでいただけるのが「今帰仁アグー」のしゃぶしゃぶ。「今帰仁アグー」とは日本で唯一現存するという豚の血統を継承。「食べる世界遺産」とも呼ばれるブランド豚。
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