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「伝承建長汁 塩むすび(2個)付」 のテレビ露出情報

神奈川県鎌倉で名店が太鼓判を押すとっておきの名店を数珠つなぎで巡る旅。新感覚の抹茶スイーツが人気のお店が教えてくれたのは小町通りの“鎌倉みよし”。近くには鳩サブレーで有名な豊島屋もある。一行はアロマストーンを売る倉煉瓦工場 小町通り店に立ち寄った。愛媛から観光に来ていた女性たちはけんちん汁発祥の点心庵がオススメだという。
一行は手打釜揚うどん 鎌倉みよしを訪問。けんちん汁のだしはマグロなどから旨味を抽出。炒めたニンジンなどを、白髪ねぎなどと器に入れ、出汁を注ぐ。うどんは釜揚げにすることでモチモと食感となる。久本雅美らは「けんちん汁 かしわ天御膳 釜揚」を試食。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年7月4日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
Oha!4 NEWS LIVEコレミテ
神奈川・鎌倉市、山形県のご当地グルメを紹介。鎌倉市のご当地グルメは「けんちん汁」。農林水産省によると、けんちん汁の起源は鎌倉「建長寺」で700年以上前から食べられている「建長汁」が「けんちん汁」となまった。修行僧たちにより、全国に普及したといわれている(諸説あり)。点心庵の「伝承 建長汁」を紹介。 点心庵があるのは建長寺の敷地内。総料理長・高橋博文さんは建長[…続きを読む]

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