東京・江東区。地下鉄・住吉駅から徒歩2分、24時間営業の焼肉店「スミヨシホルモン」。昼は、午前11時過ぎから大賑わい。平日でも連日満席。ランチの食べ放題は朝5時～夕方4時まで。ホルモン、ハツ、鶏もも、タン先、レバーの5種類が1350円で60分食べ放題。店のこだわりは鮮度。夜になると、ロース、ハラミ、カルビなど焼肉の定番メニューを味わう人で店内が賑わう。一番の人気メニューは「スペシャルタン塩」。午後11時45分ごろ、1人で来店した男性客はフラッグフットボールのコーチ。2028年開催のロサンゼルス五輪の新競技。東京以外で教えることも多く帰りが遅くなるため、深夜に空いている焼肉店はありがたい存在だという。午前3時前、男女2人組が来店。午前2時頃まで銀座の飲食店で勤務していた女性。一緒に来店した男性について女性は「友達」だという。実は2人は円満離婚を選んだ元夫婦。別々に暮らし、3ヶ月に1度、会って近況を報告し合うという。そして、店がすく午前3時過ぎに掃除を行い、午前5時には再び客が入ってくる。5時半過ぎにやってきた男性4人組は、24時間勤務明けのタクシードライバー。彼らにとっては夕食。定期的に食べる焼肉が仕事の活力になるという。スミヨシホルモン・東浩二代表は「午前0時以降にやってくれってお客さんとか、朝やってくれとか、昼やってくれとかいて。スタッフも24時間やっちゃいましょうかって」などと話した。