マグロの神・やま幸社長の山口幸隆さん。ロケ前日にドジャース選手にマグロを振る舞っていた。毎年1月5日に行われるマグロの初競りで5年連一番マグロを落札し続け今年は歴代2位の2億700万円で落札した。毎朝3時半からさばく神の元へ全国のお寿司屋さんがやってくる。これこそ豊洲名物のやま幸参り。誰でも変えるわけではない。認めた店ごとに合う最高のマグロを卸す。職人に愛される理由がもう1つ。たとえ100万円以上で仕入れても納得行くマグロしか卸さない。その前にマグロの神・山口社長に学ぶマグロの目利き。マグロと言っても産地は様々。山口社長いわく買うべきマグロの産地は季節によって変わる。マグロは通年、漁獲される回遊魚だが1月～5月の春先は千葉のマグロが美味しい。夏は九州方面、9月～12月は大間のマグロがオススメ。冬は脂の味を楽しむ、春は香りを楽しむ。続いての目利き。マグロの柵の状態で見極めることができる。赤みの色が濃いほど味も濃くなる。色が薄いマグロは味も薄く寿司には向かない。神絶賛の赤みの部位が天身。赤みの最上級で味が濃く脂のりが抜群。ヒロミがマグロを卸してもらえるかの試験に挑戦。まずは柵取り。基本的にマグロはブロックのまま出荷されることが多いため寿司職人にとって重要な作業。まず血合いを切り落とす。
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「佐々木朗希」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月27日放送 0:13 - 0:27 テレビ東京
- スポーツ リアライブ〜SPORTS Real＆Live〜（スポーツニュース）
- 地区優勝へ王手をかけているドジャースがダイヤモンドバックスと対戦し、山本由伸が先発登板。大谷翔平が54号ホームランを打ち、今季101打点を記録した。山本が、MLB日本人7人目となるシーズン200奪三振を記録した。試合はドジャースが勝利し、4年連続23回目の地区優勝を決めた。大谷や山本が、地区優勝の喜びを語った。
- 2025年9月26日放送 23:30 - 0:30 日本テレビ
- news zero（ニュース）
- きょうドジャースが4年連続の地区優勝を達成した。優勝マジック1の大一番で先発を任された山本由伸スプリットで三振を奪うなど得点を与えない。すると4回、大谷翔平が自己最多タイとする54号ホームランを放つ。大量援護をもらった山本は6回に日本人選手7人目となるシーズン奪三振を達成し、6回無失点で降板する。その後はリリーフ陣も0に抑え、4年連続での地区優勝を果たした。[…続きを読む]
- 2025年9月26日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！三宅正治の極ネタ！
- 試合前の練習できのう138日ぶりに復帰登板をした佐々木朗希がファンにサインをするなどの姿があった。Dバックスとの試合では山本由伸が先発登板し抑え込み、打線でもフリーマンらがHRを放つなど活躍。さらに大谷が第3打席で第54号ホームランを放った。試合は8-0でドジャースが勝利し地区優勝を決めた。
- 2025年9月26日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 4年連続の地区優勝に王手をかけたドジャースはDバックスと対戦。大谷翔平選手は第3打席にシーズン自己最多に並ぶ第54号HRを放った。先発の山本由伸投手は6回7奪三振無失点の好投を見せた。試合はドジャースが8-0で勝利し、4年連続23回目の地区優勝を決めた。試合後のシャンパンファイトで大谷選手は「まだ今シーズン先はあるが今日は楽しんで明日以降頑張りたい。自分の仕[…続きを読む]
- 2025年9月26日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- ドジャースが4年連続23度目の地区優勝を決めた。けさの試合では8-0で勝利、山本投手は6回無失点でチーム最多12勝目、大谷選手は自己最多タイの54本塁打だった。試合後のシャンパンファイトでは大谷翔平選手は「地区優勝を目指してきたのでまだポストシーズン先があるがしっかり楽しんで明日以降頑張りたいと思う。」二刀流については「出遅れはしたがこれから先に合わせて後半[…続きを読む]
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