マグロの神・やま幸社長の山口幸隆さん。ロケ前日にドジャース選手にマグロを振る舞っていた。毎年1月5日に行われるマグロの初競りで5年連一番マグロを落札し続け今年は歴代2位の2億700万円で落札した。毎朝3時半からさばく神の元へ全国のお寿司屋さんがやってくる。これこそ豊洲名物のやま幸参り。誰でも変えるわけではない。認めた店ごとに合う最高のマグロを卸す。職人に愛される理由がもう1つ。たとえ100万円以上で仕入れても納得行くマグロしか卸さない。その前にマグロの神・山口社長に学ぶマグロの目利き。マグロと言っても産地は様々。山口社長いわく買うべきマグロの産地は季節によって変わる。マグロは通年、漁獲される回遊魚だが1月～5月の春先は千葉のマグロが美味しい。夏は九州方面、9月～12月は大間のマグロがオススメ。冬は脂の味を楽しむ、春は香りを楽しむ。続いての目利き。マグロの柵の状態で見極めることができる。赤みの色が濃いほど味も濃くなる。色が薄いマグロは味も薄く寿司には向かない。神絶賛の赤みの部位が天身。赤みの最上級で味が濃く脂のりが抜群。ヒロミがマグロを卸してもらえるかの試験に挑戦。まずは柵取り。基本的にマグロはブロックのまま出荷されることが多いため寿司職人にとって重要な作業。まず血合いを切り落とす。
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「佐々木朗希」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月7日放送 19:30 - 20:42 NHK総合
- 弾丸ツアーでSHOWTIME！ 大リーグ超満喫法（オープニング）
- スタジオゲストに、塙宣之、パトリック・ハーラン、井上咲楽、戸田奈津子、田口壮を迎えた。日本人メジャーリーガーについて戸田は今永昇太がユーモアがあって好きだと話した。
- 2025年8月7日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビSPORTS
- ドジャースの大谷翔平が現在行われているカージナルス戦に、1番投手兼指名打者で先発出場。初回マウンドは三者凡退に抑える。3回に1点を失ったその直後の打席で、逆転の39号HRでメジャー通算1000本安打を達成。昨日の試合に、大谷翔平は打者として先発出場。先制のチャンスを作る2ベースで5試合連続ヒットをマーク。対するカージナルスのヌートバーは4回と6回にヒットを放[…続きを読む]
- 2025年8月6日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9SPORTS
- 佐々木朗希投手は8日に実践形式の投球練習予定だという。
- 2025年7月21日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- ナ・リーグ西地区首位のドジャースは試合前に大谷翔平や山本由伸がキャッチボール。さらに佐々木朗希もブルペンに入り、30球を投げ最速は約150km／hだった。今シーズンブルワーズには5連敗していて苦手な相手となっているがきのうの試合で大谷派今季自己最長タイとなる飛距離約130mのホームランを放ち、ナ・リーグのHRランキングでE．スアレスに並ぶ33本で1位。その大[…続きを読む]
- 2025年7月20日放送 23:54 - 0:20 テレビ東京
- スポーツ リアライブ〜SPORTS Real＆Live〜特集 「あの時、実は。」
- 今月8日、パドレスのダルビッシュ有が269日ぶりの復帰登板にして怪我明け今季初登板。初回を10球3者凡退、2回にはスライダーで奪三振。直後の会見では、怪我のためスライダーを諦める可能性もあったことを明かしていた。ダルビッシュは学生時代からスライダーを多用していて、MLB通算投球割合でもスライダーが最多。
怪我あけ269日ぶりの登板を果たしたパドレスのダルビ[…続きを読む]
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