きょうの旅するエプロンの見どころは「糖度70度の芋」。千葉県香取市・佐原は江戸情緒あふれる町並みで、かつては水運で栄えた町。そんな佐原の町並みは「重要伝統的建造物群保存地区」に選ばれている。今回はホームページに寄せられた「我々が作っている糖度70度超えのサツマイモ『金蜜芋』をぜひお2人の料理に使っていただけないかと思い投稿しました」というものから。土作りから熟成まで焼く2年の歳月をかけた「金蜜芋」は収穫後、土に囲まれた熟成庫で約40日間寝かすことで、芋に含まれるデンプンが糖に変わり最大限まで芋の甘さを引き出している。「金蜜芋」の焼き芋をいただいた楽くん・航くんは「あんこでできてるみたい」「ホクホクというよりねっとり。スイーツが完成している」などと感想を言った。10月11・12・13日に行われる「佐原の大祭 秋祭り」は約300年の歴史がある関東三大山車祭りの1つで、料理や飲物を振る舞い多くの客が訪れる。その祭りで出す金蜜芋の焼き芋を使った限定料理を考えてほしいという。金蜜芋を使ったアメリカンなお祭り料理とは！？
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「佐原（千葉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月24日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- ベーコンをかりかりになるまで焼いてカット。金蜜芋の焼き芋をカットし、フライパンに並べてチーズをかけバーナーで炙る。さらにチェダーチーズとサワークリーム、クリスピーベーコンをたっぷりかけ、仕上げに小口ネギをかければ「金蜜芋のローディッド ベイクド スイートポテト」の完成。ポテトの上に具材をたっぷり乗せるアメリカンフード「ローディッドポテト」を金蜜芋で再現した。[…続きを読む]
- 2024年9月21日放送 16:30 - 17:15 テレビ東京
- お助け料理人〜“もったいない”から新名物！！〜“もったいない食材”から町の新名物へ
- ザ・マミィの酒井がやってきたのは千葉県香取市。和食料理人伊藤慧さんと向かったのはマッシュルームの製造工場。おうかがいした芳源マッシュルームは国内トップシェアを誇る生産会社。マッシュルームは1964年の東京オリンピックが栽培が広がるきっかけになたという。24時間適切な温度などが求められるマッシュルーム栽培。新鮮であれば生でも食べられるのだという。しかし1日で1[…続きを読む]
- 2024年8月31日放送 15:15 - 16:00 NHK総合
- 民謡魂 ふるさとの唄（民謡魂 ふるさとの唄）
- 伊能忠敬が地図を作るときに使った道具、間縄や鉄鎖、彎窠羅針を紹介した。伊能忠敬が酒造などの商売を営んでいたのは利根川沿いの村、佐原。当時は洪水が多かったので堤防工事が行われた。地域のリーダーとして工事に携わり測量技術を身に着けていた。これが後の地図作りにも大きく役立っていった。
- 2024年8月24日放送 11:05 - 11:50 フジテレビ
- チャンハウスチャンと旅行代理店日帰りしMAX！
- 千葉県香取市佐原を訪れた。かき氷を出す店が20軒近くある。茶屋花冠本店は築180年で古民家を改装している。1番人気は宇治金時の御氷。宇治金時は豊臣秀吉や徳川家康が食べたとされるかき氷を再現している。夕張メロンの御氷、西瓜みぞれの御氷も紹介。
- 2024年8月23日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！（ニュース）
- 天津出身の秀村雨さんとメキシコ出身のマイラさんがスタジオ出演。訪日観光客数は先月7月は約330万人と過去最多となった。1位は中国、2位は韓国、3位は台湾だが他にも沢山の国や地域から日本にやってきている。電通ジャパンブランド調査2024による「観光目的で再訪したい国・地域」ランキングでは日本が1位だった。日本に期待していることは「多彩なグルメ」「他国と異なる独[…続きを読む]
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