熊本県芦北町の計石漁港から中継。今月1日に漁が解禁されたのは、明治初期から続く帆船 うたせ船で獲るアシアカエビ。ほかの海老に比べると、傷みやすく、漁獲量も少ないことから熊本市内でもほとんど食べることがない幻の海老。アシアカエビのお刺身をいただく。濃厚な旨味と甘さと弾力が楽しめる。地元の食堂「えび庵」では味噌まで味わえる足赤えび天丼も提供されている。