「家族が多くて一度にたくさん作りたいのでホットプレートで焼いたりするが、上手く焼き上がらない。ホットプレートで焼くコツはありますか？」という質問に樋口さんは「ホットプレートは温度が下がりやすいので、たくさん並べて焼くと温度が下がってしまうので上手く焼けないので、最高温度で予熱をしてから焼き始める。水分を加えて蒸したら火を停めて予熱でじっくり火を通す。とにかくハンバーグは生というのが一番避けなければいけないので、そのためには予熱を使うこと。熱はすぐ入らないので、置くことが大事。」などと答えた。「お弁当用にハンバーグを冷凍させたいが、きょう紹介したハンバーグはどれも冷凍可能でしょうか。冷凍の際は焼いてから冷凍するのか焼く前の状態で冷凍するのかどちらがいいでしょうか？」という質問には「生のひき肉は冷凍してはいけないので、作って火を通して冷凍すれば同じように食べれる。キャベツやたまねぎなどが入っているものは冷凍して解凍すると水気が出るので冷凍にはむかない。」などと答えた。ハンバーグをフライパンで焼くと水分が出てきてしまう。水分が出ないようにするのはどすればいい？また出た水分は捨てていいですか？」という質問には「水分が出るということはパン粉が少ないと思うので、パン粉の量を増やす。あるいはたまねぎからも水分が出るので、たまねぎをよく炒めてから加える。」と答えた。「つなぎのパン粉は必須でしょうか。あるいは代用するものはありますか？」といった質問には「パン粉は水分を吸う役割なので、吸う食材であれば何でも代用できる。例えばおふや高野豆腐、ごはんなど。」などと答えた。
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「佐藤仁美」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月18日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！（ノンストップ！）
- 片桐仁さんは25日から東京グローブ座で行われる舞台「ある日、ある時、ない男」に出演する。高地優吾さん演じる運もお金も夢もほとんどない若者が一攫千金のチャンスに向き合う物語。
- 2025年8月9日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ国内旅行スポット
- 宮城県・仙台市にある中国料理 龍亭は創業90年以上の仙台町中華の名店で、冷やし中華の発祥と言われる「涼拌麺」が楽しめる。愛媛県・今治市にある老舗和菓子店 登泉堂では、愛媛県産いちごとたっぷりのミルクを使ったかき氷が人気。宮崎市にある宮崎氷菓店 青島店では地元産のマンゴーを半玉以上たっぷり使ったかき氷が楽しめる。静岡県・富士市にある熟成焼き芋 長作では特性焼き[…続きを読む]
- 2025年6月22日放送 1:25 - 1:55 テレビ東京
- 二軒目どうする？〜ツマミのハナシ〜松岡＆大吉がサシ飲みで語り合う
- 大井町「しらはら」は2023年にオープンのお店で貝好きにはたまらないお店であるという。QRコードからスマホで注文も可能となっている。今回は箸袋の中にトークテーマが入っており、まずは「店長の趣味を聞いてみて」とのこと。「お酒が好き」であり今は24歳で前は田町でも店長をやっていたという。そして「本まぐろ（赤身）」「名物！！活ほたてバター焼き」を食べていき、次の箸[…続きを読む]
- 2025年2月2日放送 3:20 - 3:40 テレビ朝日
- ももクロちゃんと！（山崎樹範）
- 山崎樹範の極上トークメニュー2つ目は「超濃厚な人間関係！ヤマシゲ交遊録」。芸能人の名前が書かれたホワイトボードが登場。ももクロが山崎樹範との関係性を予想した。爆笑問題・田中は麻雀仲間。船越英一郎は義理の父風味。妻で女優の吉井怜が昔からお世話になっているという。デッカチャンは白飯仲間。お野菜太郎が送ってくれる新米を一緒に食べるという。Snow Man・目黒蓮は[…続きを読む]
- 2025年1月18日放送 16:25 - 16:55 日本テレビ
- 日テレ系冬の新ドラマ！先出し映像満載SP！（相続探偵）
- 相続探偵の登場人物、第1話のストーリーをダイジェストで紹介。主人公・灰江七生が第1話で挑むのはミステリー作家が遺した遺言の謎。
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