松崎町で和菓子の材料などに使われる桜の葉の摘み取りが盛んに行われている。桜は、大島桜という品種で葉の裏に毛がなく和菓子の材料に使うのに適しているという。摘み取った葉は大きさをそろえて50枚ずつに束ね加工工場で塩漬けされる。桜餅や水ようかんなどに使われ主に首都圏などから注文が寄せられるということだ。松崎町の桜葉の摘み取りは9月ごろまで行われる。伊豆松崎町桜葉振興会・佐藤雅文会長のコメント。