都内にある卵かけご飯専門店「吉祥寺TKG たまごのおはなし」では全国の農家からこだわりの卵を仕入れているというが、卵の値上がりに頭を悩ませていた。おととしまでは卵200個を3，000円以下で仕入れていたが、現在は約5，000円に上がっているという。卵1キロあたりの卸売価格はおととし4月に最高値を記録。去年は一度落ち着きを見せたものの、再び上昇傾向となった。そして今月は314円まで上昇し、おととしの最高値に迫っている。専門家によると、今後鳥インフルエンザが拡大した場合、卵の価格は更に上る可能性もあるという。こうした中、注目されているのが液状の「液卵」。生卵の殻を取り除いて撹拌したもので、業務用として利用されることが多いというが、最近では一般向けの商品の問い合わせが増えているという。価格は卵6個分の商品で250円。卵の相場が安い夏の時期に製造することで安定した価格で提供できるという。さらに割った生卵を工場で殺菌、そのまま冷凍するため2年間の長期保存が可能だという。ではどのように使うのか。番組では実際に液卵で卵焼きを作ってみた。解凍した液卵は溶き卵のような状態。その液卵をフライパンに流し込み、あとは通常の卵焼きと同様に焼くだけで完成する。試食したスタッフは「生卵で作るときと全然変わらない味」と話す。この液卵は一部のスーパーやオンラインで購入可能。
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「信岡誠治さん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月10日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 元東京農業大学教授・信岡誠治氏は鳥インフルエンザについて「ウイルスを運ぶ渡り鳥の動きが3月頃から活発化。世界中で大流行中。春になっても収束せず長期化する恐れ」と指摘。
- 2025年2月5日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 使う場面が多い卵だが、今、値上がりしており主に業務用で使われる液卵というものに問い合わせが増えているという。スーパーでは今、1パック278円で販売されていた。東京の卵Mサイズ1キロ当たりの卸売り価格は去年2月、190円だったがきょう312円まで上昇。史上最高値の350円をつけたおととしのエッグショックに迫る高値となっている。その理由は鳥インフルエンザの急増。[…続きを読む]
- 2025年1月24日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 鳥インフルエンザが過去最多のペースになっていてエッグショック再来が懸念されている。今日の東京のたまごMサイズの値段は発表285円だった。鳥インフルエンザについて江藤農水大臣は「過去に経験のない垂直上昇に近いぐらいの発生状況。このトレンドが続けば卵1キロ350円という状況も考えられる」と述べた。鳥インフルエンザ2024年度の発生状況は14道県で42事例。約77[…続きを読む]
- 2025年1月13日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEおはトク
- 去年、エッグショックで高騰したたまご。東京のたまごMサイズ1キロあたりの卸売価格は先月27日に290円だったが、今月9日は225円に。専門家によると、冬休みで学校給食がばいことや、9連休明けは在庫が豊富にあるため、今が価格の底だという。
- 2025年1月10日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- 物価高の中、マルヤス草加店がオープン。ワケアリ食品が安く、精米次期が少し古いことが理由で5kg1078円のお米や、2000円する飲料1ケースは段ボールが潰れているという理由で300円。ラーテルマルサン武里店では、たまごが東京より安い。専門家によると冬休み学校給食がないことや、9連休明けは在庫が豊富で、今が価格の底だという。
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