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「備長炭」 のテレビ露出情報

リーズナブルな「うなぎ」の店を紹介。国内外に100店舗を展開する「名代 宇奈とと」では、最安値550円でうなぎが食べられる。指定工場で加工して一括・大量仕入れによって安さを実現している。さらに工場で蒸しと焼きを行っているので、店舗では仕上げの焼きを行い5分程で提供できるとのこと。
川崎駅前にオープンした「鰻の成瀬」ではニホンウナギを使用しつつ、価格を良心的な値段に抑えている。その秘密は居抜き物件の活用で、これによって内装費を節約しているとのこと。居抜き物件の活用により1年で50店舗以上を出店しているとのこと。
東京・港区にある「うな雲 赤坂本店」では、生の鰻をお客さんが焼いて食べるスタイルの食べ放題が人気とのこと。直営の養殖場から加工場を経て直接店舗にわたるシステムで、卸しなどの中間コストをカットすることで食べ放題を実現している。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年7月24日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.(ニュース)
うなぎピンチ“備長炭”が。

2024年6月30日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
秘境で働くぼっちさん秘境で働くぼっちさん どうしてここで働いているんですか?
木村洋介さんに密着。急斜面を登ってチェンソーで「ウバメガシ」を切った。ウバメガシは温暖な気候の地で育ちやすい樫の木の仲間。木村さんは様々な種類の樫の木を1m80cmの大きさに切り、下に転がして移動させる。1回で700kgの木材を積載し移動。山での作業は月に10回行っているという。木を木村さんが作った山小屋へと運ぶ。小屋には高さ3mの窯がある。その上部へと移動[…続きを読む]

2024年2月3日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
人生の楽園(人生の楽園)
きょうの楽園の住人は栃木 下野市、炭焼き職人の田中信幸・純子さん夫婦。信幸さんは29歳の時、純子さんと結婚。2014年、家族で和歌山 田辺市に移住し夫婦で炭焼きを学び独立。その後家族で栃木 下野市にUターンしナラの白炭づくりをスタートさせた。

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