夏に欠かせない□の□をヒントに回転寿司が誕生したという穴埋め問題に挑戦。正解は「ビールの工場をヒントに」でホランが正解。回転寿司の発祥の店、廻る元禄寿司の担当者・元禄産業の玉置和也さんは、回転寿司はビール工場のベルトコベアをヒントに誕生したと話す。誕生のきっかけは1947年。後に回転寿司を開発する白石義明さんは東大阪で立ち食い寿司店を営んでいたという。人材確保に悩む中、たまたまビール工場を見学する機会があり、これだとひらめいたという。寿司をコンベアで流せば効率よく提供できると開発に取り掛かったが、狭い店内を1周できるコンベアは存在せず、回転レーンの開発に約10年かかった。現在も使われているウロコ型コンベアでコーナーでもプレートが重なり合うことなくスムーズに確度が変わり一周できる。こうして1958年に廻る元禄寿司1号店が誕生。1970年の日本万国博覧会に出店すると、知名度が一気に高まり回転寿司は国民食へ。