やって来たのは八丈島。人口7000人ほどの島で、南国感溢れる自然やマリンスポーツなどが人気。そんな島に住む島民にまず教えてもらったお宝グルメは「島寿司」。わさびの代わりにからしを使用していて、甘めの醤油ダレに漬け込んだ白身魚と岩海苔の佃煮にからしを効かせている。続いて教えてもらったお宝グルメは白身魚の「ナメモンガラ」。
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「八丈島漁協女性部」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月20日放送 7:30 - 7:59 TBS
- 所さんお届けモノです！離島で探検！この島にしかない宝モノ
- 漁港にいた久保田仁之さんがシイラやアカハタなど島寿司に使う魚を紹介し、アカハタ5尾を譲ってくれた。アカハタは春先から旬を迎える上品な甘さが特徴の白身魚で、釣りでしかとれないという。都内ではほとんど食べられない魚で島では1尾1000円以上する高級魚。譲ってもらったアカハタを捌いてもらう為、鮮魚を使って学校給食用の加工品などを作っている八丈島漁協女性部へ向かった[…続きを読む]
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