他にもこんな番組で紹介されています…

2025年6月17日放送　15:10 - 16:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーンおとりよせ＠東京

東京都八王子で地元の伝統野菜を消費者に楽しく届けたいと活動する八幡さん。川口エンドウは色鮮やかな巻き寿司。八王子ショウガ、高倉ダイコンを使ったレシピも。イベントなどで販売してライ、料理教室を開いている。活動のきっかけは農業や水産業などの生産者の想いを伝えた冊子。地元の生産者を調べて足を運び、川口エンドウの魅力を知った。地域の食材の魅力と現状を知らせたいと巻き[…続きを読む]

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2025年6月5日放送　18:10 - 19:00　NHK総合

首都圏ネットワークわがまちスター

八幡は巻きずし作家。八幡のこだわりは地元八王子の伝統野菜を使って巻きずしを作ること。美大出身のセンスを活かした巻きずしはアートのよう。イベントなどで販売しているとのこと。八幡は「生産者を盛り上げていく役割ができたらいいな」などと話した。8年前にこの活動を始めた。農業や水産業などに関わる生産者を取材したものを見たことがきっかけとのこと。すぐに地元の生産者を調べ[…続きを読む]

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2024年12月9日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅東京都八王子市

中西ファームのスタッフがお昼ご飯を披露。秋の収穫イベントで使っている焼き芋機に、葉をとったカブをセットして焼きカブにした。紅しぐれ大根はユズの皮を加え、保存袋の中で酢漬けに。メインのショウガ焼きに使うのは地元産の八王子ショウガ、江戸東京野菜指定。合わせ調味料は酒・みりん・醤油、砂糖の代わりにハチミツ、皮ごとすりおろしたニンジンを加えて作った。

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